La pasticceria Saint-Jacques, con sede a Millau, ha partecipato all’undicesima stagione della “Migliore Panetteria di Francia” su M6, dopo essersi comportata bene e aver vinto la finale regionale Midi-Pirenei Nord.
Nel cuore di molti abitanti dell’Aveyron, quest’anno la migliore panetteria di Francia è a Millau. Ma non agli occhi della giuria del programma “La Meilleure boulangerie de France” su M6. La pasticceria Saint-Jacques è stata eliminata in finale lunedì 24 giugno 2024.
Hanno gareggiato 24 coppie, tutte in cucina, per realizzare la stessa sfida: realizzare una crostata dolce o salata che mettesse in risalto i prodotti della loro regione. Sami El Jaza e Marina Mercier hanno optato per una “crostata a base di biscotto Plougastel ricostituito con un inserto di flaune”, il tutto in una tazza di cioccolato, in omaggio al rugby femminile sotto i 18 anni, campione di Francia. Di fronte a loro, il team Alpino di Xavier e Loris ha optato per una crostata dolce ai funghi porcini, che ha convinto ulteriormente la giuria.
“Dare il meglio di noi stessi”
Sami e Mirvette El Jazache tre anni fa rilevavano la pasticceria Saint-Jacques di Millau, ha vinto la finale regionale del “Miglior panificio di Francia”, venerdì 22 marzo 2024. “Per quanto riguarda la giuria, ci sono stati tre grandi incontri, che penso siano stati molto felici di conoscere diversi artigiani e che vogliono scoprire cosa siamo capaci di fare”, dice Sami El Jaza.
Oltre al Rougier de Camarès disponibile a Saint-Affrique e al campanile in vendita a Millau, il pane con farina Label rouge proveniente dal Tarn, la pasticceria, la pasticceria fine, i dessert, le crostate, gli snack, il cioccolato, ecc., adornano le vetrine. di entrambi i negozi. Per Sami El Jaza è stato il piacere di realizzare ricette di torte per le persone a lui vicine che gli ha fatto desiderare di fare questo lavoro. Quanto a Mirvette, dopo qualche anno di studio, ha finalmente deciso di seguire il fratello nella sua avventura.
Una nuova vita che hanno deciso di mostrare sullo schermo. “Siamo felici di partecipare alla finale del “Miglior panificio di Francia”. La considero davvero un’esperienza che puoi vivere solo una volta nella vita. Andremo lì come siamo andati lì per questo primi nella regione, senza grandi aspettative ma cercando di dare il meglio di noi stessi”, confida Sami El Jaza.
Aneddoto, il motivo della loro partecipazione a questo spettacolo… In una colorita intervista, i fratelli raccontano la loro prima esperienza televisiva. “Sarebbe davvero bello se vincessimo”, si rallegra Mirvette El Jaza.
