Pubblicato il 13 giugno 2024 alle 11:12. / Modificato il 13 giugno 2024 alle 15:10
Cosa accomuna la raclette, la bresaola, la trota marmorata slovena e i pizzoccheri? I rilievi dove nascono: le Alpi. Se conosciamo bene la sua geografia, pensiamo meno spesso alla mitica catena montuosa in termini di gusto. Eppure, dalla Svizzera alla Francia, dall’Austria alla Germania, passando per la Slovenia, i massicci alpini sono terre ripide e dal ricco patrimonio alimentare. Lo sa bene il Festival PALP, che eccelle nel coniugare, durante tutta l’estate vallesana, cultura gioiosa e sapori locali.
Fulcro della sua 14a edizione, il Grand Marché des terroirs alpins si svolge questo fine settimana a Bruson, nella Val de Bagnes. Potrete curiosare tra una sessantina di stand di produttori, ma anche assistere a concerti e conferenze, partecipare a workshop… e persino sedervi a mangiare: lo chef vallesano Alex Deprez elaborerà un menu per buongustai a base di prodotti del mercato. Nel piatto, la Tomme de Savoie, la salsa all’aglio nero del Pays-d’Enhaut o ancora la crostata di castagne piemontese, il tutto innaffiato da una buona annata – alpina, ovviamente…
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