Sulla spiaggia della Fonte se lo chiedono alcuni bagnanti. Il ristorante è chiuso, ma davanti all’ingresso si è formata una folla di grandi giorni. Incollati sulle vetrine, i manifesti sono chiari: “Ridateci le nostre squadre e i nostri ristoranti”, “No ai cambiamenti”.
Alla fine dello scorso aprile, la Metropolis Toulon Provence Méditerranée e la Città hanno votato rispettivamente sulla ripartizione delle spiagge e dei relativi ristoranti di Tolone, fino al 31 dicembre 2028. Dei cinque stabilimenti passati di mano, tre sono andati al solo Christophe Charaut (EM ‘ACO company), commerciante di Tolone e lanciatore del Pilou-Pilou durante le riunioni dell’RCT. Tra questi: Eden, The Oasis, e quindi The Source.
Tanto da suscitare la tristezza di certi frequentatori abituali, disillusi all’idea di vedere scomparire il loro ristorante preferito. Questo mercoledì, a fine mattinata, molti di loro si sono radunati attorno allo stabilimento.
Un ricambio che interroga i clienti
L’ideatrice è stata Régine Steckmann, che ogni settimana tiene corsi di ginnastica al Mourillon. “La nostra associazione esiste da nove anni e La Source ci accoglie per i nostri caffè, aperitivi o pasti. Qui facciamo l’assemblea generale, colleghiamo l’impianto audio e riponiamo le nostre attrezzature. Il personale è adorabile, così come lo sono proprietari. E siamo sempre ben serviti… È straziante”assicura.
In totale, la mobilitazione ha riunito più di cento persone. E mentre i dirigenti si riuniscono questo venerdì pomeriggio al tribunale amministrativo di Tolone, Régine spera che questo movimento possa avere un impatto: “Vogliamo dimostrare che siamo uniti. Tre stabilimenti per una persona, è un peccato! Li boicotteremo, i Pilou-Pilou!”
Lo dice anche Christine, membro del club della palestra, ma cliente meno abituale “scioccato”. “Durante la prossima concessione, il nuovo proprietario riprenderà tutta la spiaggia?!”dice mentre, più lontano, i gestori di La Source ricevono messaggi e segnali di incoraggiamento. “Tieni alto il morale”per esempio, sussurra un uomo che passa.
“Se non riapre mi muovo”
Sulle spiagge del Mourillon, alcuni considerano il ristorante un’istituzione. Questo è il caso di Claire, che frequentava lì da quindici anni: “Abbiamo fatto anche le feste di compleanno lì! La cucina, i prezzi, l’atmosfera familiare… È davvero un posto dove ci siamo sempre trovati bene.” E osare: “Ecco, ho un nodo allo stomaco. Se non riapre, me ne vado da Tolone”.
Dalla sabbia, racconta Alain, frequentatore abituale dei ristoranti locali “un’ingiustizia” : “Certo, una concessione non dura per sempre. Ma avremmo dovuto tenere conto del tasso di soddisfazione delle persone che vengono ogni giorno. Qui i padroni conoscono i clienti. Tu non sei un numero.”
Sotto il sole del Var, le parole, le grida, i messaggi e gli applausi sono arrivati dritti al cuore dei dirigenti. “Ci sentiamo bene, vediamo che siamo supportati da molte personedice Christophe Alfieri, che gestisce l’azienda insieme alla madre e al fratello. Facciamo parte del Mourillon da diciassette anni. Abbiamo l’esperienza, il fatturato è in crescita, non abbiamo mai avuto problemi, paghiamo le bollette e, da un giorno all’altro, ci ritroviamo senza niente. Troviamo inaccettabile che una sola persona riesca ad avere tre premi. Questa persona deve subentrare ai dipendenti ma per noi è finita”.
Finito, davvero? Questo venerdì, 7 giugno, il loro ricorso dovrà in ogni caso andare in tribunale per un procedimento sommario. E non c’è dubbio che per loro questa mobilitazione rappresenti una nuova fonte di motivazione.
