Vuoi mangiare più locale ma non sai da dove cominciare? L'Instant Ardennais condivide con voi 6 iniziative per scoprire il meglio delle Ardenne e consumare in modo più responsabile. Mercati contadini, unità agricole, cooperative e persino armadietti self-service… Tanti modi per sostenere gli artigiani locali riempiendo i tuoi cestini con prodotti locali e gustosi.
1. Mercati contadini
La particolarità delle Ardenne è che i mercati contadini sono un'istituzione e una caratteristica dipartimentale del Nord-Est. Molti mercati riuniscono molti venditori e acquirenti. Ad esempio, quelli di Sedan e Renwez sono molto famosi per la loro diversità di prodotti.
Avviati dalla Camera dell'Agricoltura delle Ardenne, i mercati dei produttori nazionali sono anche dei veri e propri incontri gastronomici a Launois-sur-Vence, Avaux, Charleville-Mézières, La Cassine, Mouzon, Harcy e Givet dove i venditori condividono valori comuni.
Unità in linea
Il “Drive Farmer” è un progetto originariamente nato su iniziativa della Camera dell'Agricoltura delle Ardenne. Oggi, la Farmer's Drive è gestita da un'associazione che propone i prodotti di 25 produttori delle Ardenne con diversi punti di raccolta nel dipartimento.
Locavor e Cagette.net sono piattaforme Internet nazionali che funzionano allo stesso modo di Drive Fermier. Ti permettono di trovare i produttori vicino a te e di ordinare prodotti che verranno consegnati in punti di distribuzione ben definiti.
Cooperative
I produttori hanno deciso di riunirsi per vendere i loro prodotti in un unico posto. È il caso dell'Authentic Farmer nella zona commerciale Les Ayvelles. Il negozio è gestito dai produttori, il che semplifica gli scambi con i clienti. La Marcasserie, con sede a Charleville-Mézières, è un'associazione che riunisce i cittadini preoccupati per l'impatto dei loro acquisti e che desiderano svolgere un ruolo attivo nei loro consumi. Offrono produttori provenienti da tutte le Ardenne.
Armadietti degli agricoltori
Per semplificare la vendita ai consumatori, alcuni produttori hanno investito in armadietti self-service con orari molto flessibili. È il caso di L’assiette fermière Bio a Charleville-Mézières o Les casiers agricole a Flize.
Vendita diretta dall'azienda agricola
Alcuni produttori vendono i loro prodotti direttamente da casa. E la Camera dell'Agricoltura ha istituito un elenco con gli agricoltori che hanno scelto di farne parte.
AMAP
L'AMAP (Associazione per il Mantenimento dell'Agricoltura Contadina) si basa sull'impegno solidale di offrire regolarmente un paniere composto da prodotti agricoli sani. Ciò crea un reddito regolare per i produttori e un prezzo equo per entrambi i partner. Nella Champagne-Ardenne esiste un sito che elenca gli AMAP della vecchia regione.
Per professionisti
L'Associazione Filières des Ardennes (sostenuta dalla Camera dell'Agricoltura delle Ardenne) che mira a promuovere e sviluppare i settori locali delle Ardenne. Si sviluppano diversi settori (frutta, verdura, carni, latticini, ecc.) e si punta a promuovere i prodotti convenzionali, biologici, HVE, Ardenne presso la grande distribuzione, la ristorazione fuori casa, i ristoratori, le scuole superiori, le università…
