Il mese della carne locale si apre in un contesto di incertezze economiche per i settori dell’allevamento della Guyana. Mentre nove consumatori su dieci dichiarano di acquistare carne, la produzione locale fatica a coprire il crescente fabbisogno della regione e i principali allevamenti sono in declino.
Come ogni novembre, da nove anni, l’organizzazione interprofessionale dell’allevamento e della carne della Guyana (Intervig) organizza il suo “mese locale della carne”. L'evento, dedicato quest'anno a Jean Pierre Drelin, figura di spicco dell'agricoltura della Guyana, morto il 28 ottobre, intende “promuovere la produzione locale presso i consumatori della Guyana”.
Grazie agli open day, ai “cooking show” e agli altri “laboratori del gusto” organizzati nel mese di novembre su tutto il territorio, l'associazione interprofessionale vuole “sviluppare le vendite e aumentare le quote di mercato dei prodotti animali locali”. C'è davvero molto da fare perché, nonostante nove famiglie su dieci della Guyana acquistino carne, la produzione locale è ben lontana dal garantire l'autonomia alimentare del territorio.
Secondo gli ultimi dati Agreste a nostra disposizione, risalenti al 2020, un quarto della produzione di carne bovina consumata è di origine della Guyana. Questa percentuale scende al 15% per la carne suina e al 12,6% per quella caprina. E se la Guyana è autosufficiente per quanto riguarda le uova, solo il 3% dei polli consumati è allevato in Guyana.
Soprattutto, mentre la popolazione della Guyana aumenta dell’1,7% all’anno, la mandria locale perde crescita da diversi anni. Secondo i dati Agreste, che costituiscono un riferimento in termini di statistica agricola, la Guyana contava 16.195 bovini nel 2022 rispetto ai 18.191 del 2018.
Allo stesso modo, il numero dei suini è sceso da 4.985 nel 2018 a 3.700 nel 2022, con una leggera ripresa tra il 2021 e il 2022. Le due mandrie principali, che avevano registrato una forte crescita dall’inizio del secolo (il numero dei bovini è raddoppiato tra il 2002 e il 2022) 2017) faticano ora a tenere il passo con la domanda.
Tuttavia, questo è molto presente poiché, secondo le statistiche fornite da Intervig, ricordiamo che il 48% dei Guyana dichiara di consumare carne bovina, mentre due Guyanani su cinque considerano di acquistare regolarmente carne di maiale.
Molti sono gli ostacoli alla produzione, sia l'aumento del costo della vita, e in particolare degli integratori alimentari destinati agli animali che devono essere importati, sia la mancanza di infrastrutture. In Guyana, infatti, ci sono solo due macelli, a Rémire Montjoly e a Mana, il che isola e aumenta i costi di produzione degli allevamenti più lontani.
Anche lo sviluppo e la strutturazione del settore non saranno possibili senza il sostegno dei consumatori locali. A questo proposito, Intervig porta avanti da anni un'attività di promozione – in particolare grazie al marchio “prodotto proveniente dall'allevamento della Guyana” – e azioni come l'ormai tradizionale “Mese della carne locale”.
La pubblicità però potrebbe non bastare, perché l’aumento dei prezzi e l’impoverimento generale della popolazione, legato all’aumento delle disuguaglianze, riducono sempre più la capacità delle famiglie di acquistare carne locale, spesso di migliore qualità, ma in media molto più costosi dei prodotti importati.
