Ille-et-Vilaine: un bar unico che fa rivivere questa piccola città

“Fammi un caffè, per favore.” » Le porte di Bull bar, ha Lalleu (Ille-et-Vilaine), sono aperti da due ore.

Il giorno dopo lungo fine settimana di Pentecostelo stabilimento è sempre pieno.

Appoggiati al bancone, quattro clienti affezionati si dissetano. Bevande calde per alcuni, bibite analcoliche e un bicchiere di alcolici* per gli altri.

Ille-et-Vilaine: questo bar fa rivivere questa piccola città

Dietro il suo bar, il il gestore si occupa del servizio. Il suo nome è Vincent Aubry. L’uomo di Liffré (Ille-et-Vilaine) arha ripreso la questione in mano IL Venerdì 19 gennaio 2024, ad un anno dalla chiusura di esso dai precedenti proprietari.

“Questa è la mia terza attività. L’avevo già fatto gestiva due brasserie a Rennes (Ille-et-Vilaine) qualche anno fa”, ha affermato su tutti i fronti questo abitante di Montauban-de-Bretagne (Ille-et-Vilaine).

E per una buona ragione: questo” Campione francese di freccette »sport che pratica “da vent’anni” e che ha chiamato il suo bistrot in riferimento al centro del bersaglio delle freccette (il toro), non è solo un semplice cameriere.

Bar, alimentari, panetteria…

In questo edificio della superficie di 170 mq², possiamo ovviamente brindare. Ma anche acquistare prodotti freschi al supermercato, pane, prelevare denaro, consegnare un pacco, giocare ai giochi d’azzardo*, fare una partita a biliardo… ma anche affrontare una persona cara al calcio balilla o sfidare qualcuno a una partita a freccettedove in una sala dedicata sono installati due bersagli elettronici ed uno tradizionale.

Tutte queste attività, riunite sotto lo stesso tetto, danno vita al villaggio. E in questa cittadina di 570 animene abbiamo un assaggio.

«Il posto è accogliente e il proprietario è un uomo d’affari. Mi piace venire qui”, assicura Patricia, con la tazza di caffè in mano, chiacchierando con Laura.

Fu sempre al Bar à Bull che le due donne si incontrarono.

“Ci eravamo già incrociati, ma era così frequentando questo nuovo bar che abbiamo instaurato un’amicizia”, conferma Patricia, che lo sapeva il posto tramite suo maritouno dei famosi giocatori di freccette. Sono una ventina quelli che si formano presso Vincent Aubrydue volte a settimana, escluse le partite del giovedì e del venerdì.

Clienti fedeli… E felici

“Questo posto è un vero luogo di socializzazione. Non ce n’è mai stato uno simile prima “, assicura.

“Creiamo un collegamento con gli abitanti del paese e dei suoi dintorni » apprezzano coloro che “vengono spesso a prendere un caffè” il martedì e il venerdì mattina, talvolta in compagnia dei figli.

“Chez Vincent è il mio social network”, afferma Babasse, un cliente abituale. “ Incontriamo persone simpatiche lì », certifica questo padre, bevendo una birra.

” Io abito a tre chilometri dal bar. Con i miei amici, lo è la nostra base. Ci veniamo con piacere”, dice, poco prima di brindare con il suo amico, soprannominato “Kéké”.

Sottolinea anche il lato “amichevole” dell’establishment. “ Il Bull Bar è un luogo di incontro e di scambio. Ci troviamo bene lì”confida chi sfida” trovare parcheggio venerdì sera per parcheggiare, c’è tanta gente. »

Pizza giovedì e venerdì sera

Perché alla fine della settimana Vincent Aubry fa di tutto. “ giovedì e venerdì sera, Propongo pizze fatte sul posto”, informa questo ex dipendente di un caseificio di grattugia, che voleva rilevare un’attività “in campagna” da “cinque, sei anni”, ma che è stata frenata “dall’emergenza sanitaria “.

Colui che trasmetterà Calcio Euro 2024 e il Olimpiadi di Parigi Il 2024 sul grande schermo sembra aver trovato la ricetta vincente.

Progetti annunciati

Per il momento l’establishment è un successo. Sapevo dove stavo andando, ma non mi aspettavo un risultato del genere. Ho una sessantina di clienti al giorno e in due giorni ho già venduto fino a 117 pizze.

Abbastanza per consentire al manager di farlo accumulare denaro, per assumere un pizzaiolo e prepararsi al futuro in tutta tranquillità. “Vorrei proporre un’offerta di ristorazione per il pranzo”, annuncia il quarantenne, che ce l’ha pasti già organizzati durante le serate vivaci.

“Tutte queste attività richiedono molto lavoro”, ammette Vincent Aubry. “Ma sono appassionato. Mi spinge a continuare”.

Lasciamo lo stabilimento alle 11, questo martedì 21 maggio 2024. Il proprietario ha ancora qualche drink da servire, visto che il bar resta aperto “fino a esaurimento”. » Cioè fino a tarda sera.

Alexandre BROSSAIS con Louise GUILLON (stagista)

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