Paparmane: una sala da tè rosa confetto firmata dai creatori del Régine Café

I proprietari dei famosi caffè Régine e Janine, noti per i loro brunch decadenti (tra i migliori della città!), lanciano un nuovo indirizzo che sta già suscitando molto entusiasmo su Instagram: la sala da tè Paparmane, nella Vecchia Montreal.

Situato in Notre-Dame Street, a pochi passi dalla basilica, questo indirizzo colorato offre un’esperienza festosa e gourmet del tè inglese in un arredamento rococò mozzafiato, in cui il rosa confetto e il velluto la fanno da padrone. Sedie Luigi XIV, grandi lampadari antichi, quadri pazzeschi; nulla è stato risparmiato per impressionarci.

Si accede attraverso una piccola sezione boutique, dove è possibile acquistare una selezione di infusi, accessori per il tè e prodotti gourmet, come dolci fatti in casa e paparmanes (!). Attraversiamo poi le spesse tende di velluto rosa per entrare nella magnifica sala da tè dall’atmosfera accogliente, che conta una cinquantina di posti a sedere, di cui sette nel grande bar. Lunghe panche, anch’esse in velluto rosa, ovviamente, corrono lungo due pareti. In fondo alla sala, invitanti poltrone imbottite sono disposte attorno a tavoli bassi. È chic e folle allo stesso tempo.

L’ora del tè inglese

L’esperienza Paparmane è proposta in quattro versioni: classica, vegetariana, vegana o senza glutine*. Ogni pacchetto costa circa cinquanta dollari a persona e include un piatto a più livelli pieno di bocconcini salati e dolci: focaccine, panini, tartine, cupcake, amaretti, ecc. –, accompagnato da una scelta di infusi. Il team si è rivolto anche alla sommelier del tè Élyse Perreault, alias Lady T, che ha creato per loro un menu di una ventina di tè e tisane. Tra questi troviamo alcune grandi annate, come Madame Butterfly (un tè verde arrotolato a mano) e Oolong houlala (un oolong con note di orchidea), ma anche miscele della casa come la tisana Paparmane Rose con wintergreen del Quebec e Tiguidou, una tisana tè nero dalle note tostate leggermente addolcito con sciroppo d’acero. Se hai uno spirito più festoso, è anche possibile accompagnare il tuo piatto con un bicchiere di bollicine, un cocktail o un mocktail esclusivo.

Un menù per bambini a prezzi bassi, il Tè dei piccoli tesori, viene offerto anche, con una scelta di divertenti tisane (Gum baloune, Cotton candy o Banana sunshine). Il nostro assaggiatore in erba ha dato un morso alla sua mini ciambella alla ciliegia e gelatina alla limonata a forma di blocco LEGO.

Il servizio tè è offerto dal mercoledì alla domenica dalle 11:00 alle 18:00. Poiché l’indirizzo è già molto popolare, ti consigliamo di prenotare la tua esperienza in anticipo per assicurarti un posto e per comunicare alla cucina le tue preferenze e restrizioni dietetiche. È possibile prenotare anche gruppi da 8 a 12 persone per compleanni o altre ricorrenze.

Con il suo arredamento colorato, il menu divertente e la superba selezione di tè e tisane, Paparmane merita sicuramente un posto nella nostra lista delle migliori sale da tè di Montreal. Un’idea originale per una gita, che sia un momento in famiglia, da soli o con gli amici!

*A causa del rischio di contaminazione crociata in cucina, il menù senza glutine non è adatto a persone celiache o intolleranze gravi. Menù senza glutine e vegani disponibili solo su prenotazione.