Tra i campioni delle competizioni mondiali e i bistrot di quartiere, questi indirizzi parigini sublimano la maionese all’uovo come mai prima d’ora. Da gustare semplicemente o con un tocco di originalità che vi farà dire “hmmm wow“ad alta voce.
Le Beauce
Questo bistrot immerso nel Marais ci offre a versione molto delicata della maionese all’uovo. La maionese è leggera e cremosa e ricopre un tenero uovo a piacere.
5 Rue du Beaucé – 3°
Il mulino a vento
Vincitore del prestigioso titolo di “migliore maionese all’uovo del mondo” assegnato da ASOM nel 2024, Le Moulin à Vent è un ristorante di quartiere rimasto nel suo stato originale, situato di fronte all’Institut du Monde Arabe. Tavoli in legno fitti, stoviglie in acciaio inox e allegra confusione in sottofondo, qui ci si sente a casa. La sua maionese all’uovo deliziosamente cremosa onora la tradizione e delizia il palato dei puristi e dei curiosi.
20 Rue des Fossés Saint-Bernard – 5°
La Grande Brasserie di Parigi
Nel 2023 questo indirizzo ha ricevuto il titolo di “miglior maionese all’uovo del mondo”, e capiamo perché. La maionese è preparata in casa, con una cremosità perfetta e un equilibrio di sapori che colpisce nel segno ad ogni boccone e a letto, un sontuosa remoulade di sedano. Se stai cercando una versione lussuosa di questo classico, La Grande Brasserie de Paris è la tua destinazione.
11 Boulevard de Bonne Nouvelle – 2°
Bistrot delle favole
Al Bistrot des Fables, la maionese all’uovo prende il sopravvento uovo mimosa, con una piccola sorpresa: il tonno. Questa versione rivisitata porta un tocco di originalità che, unito alla pittoresca location vicino alla Torre Eiffel, rende l’esperienza unica.
5 Rue du Beaucé – 3°
Brodo Pigalle
Un brodo parigino senza maionese all’uovo? Semplicemente non esiste. Al Bouillon Pigalle si serve questo grande classico semplicità e generosità. La maionese è molto piccante e il prezzo è più che ragionevole (2€ per 3!). Ci andiamo per la calda atmosfera e per assaporare un piatto che scalda tanto quanto delizia. Yum.
22 Boulevard de Clichy – 18
Gli Arlot
In questo accogliente bistrot nel 10° arrondissement, la maionese all’uovo viene servita generosamente e accompagnata da salumi per una bontà ancora maggiore. La maionese è densa e cremosa, l’uovo è tenero e l’ambiente è tanto accogliente quanto autentico. Un indirizzo frequentato dagli amanti della buona cucina e dei piatti confortanti.
136 Rue du Faubourg Poissonnière – 10°
Inizio
Amanti della carne, questo è il vostro piccolo paradiso. Bidoche, con il suo spirito da macelleria moderna, offre nel suo ristorante a maionese all’uovo dal carattere forte. Servito con ricca maionese e un tocco di pancettaè un vero piacere colpevole per chi ama abbinare carne e tradizione.
7 Rue Jean-Pierre Timbaud – 11°
Bellanger
Nel 9, la brasserie Bellanger mette in risalto la maionese all’uovo con la sua versione fresca e leggera. Cosparso di erbe aromatiche, questo classico viene rivisitato per deliziare il palato con un tocco moderno.
140 Rue du Faubourg Saint-Denis – 10°
