Mentre il gelo ha inferto un duro colpo all’industria del vino, in un contesto agricolo teso per diverse settimane, le olive non sono mai andate così bene nelle Alpi dell’Alta Provenza. Riuneto sabato 27 aprile per la sua assemblea generale presso l’ecomuseo Olivier di Volx, il Groupement des oléiculteurs de Haute-Provence et du Luberon è stato la vetrina di questo successo sin dalla sua creazione nel 1993. Presidente per quasi la metà della sua esistenza ( 14 anni), Alain Roux è il garante.
Come sta andando quest’anno l’olivo, simbolo del territorio?
Il raccolto è stato eccezionale. I frantoi hanno funzionato bene, soprattutto nelle Alpi dell’Alta Provenza dove si trova un olio di qualità davvero superiore. Quando vediamo tutti i premi che abbiamo ricevuto, come al Salon de l’Agriculture di Parigi, è un segno.
È quindi un anno il 2024 ancora migliore del 2023 che era già stato molto buono?
Sono abbastanza ottimista, perché quando vediamo gli ulivi per qualche settimana, si stanno sviluppando bene. Sono belli. Non sono ancora in fioritura, ma presto dovremmo avere i risultati. Sembra buona. E anche se l’olivo teme il gelo a temperature molto più basse della vite, diciamo a noi stessi che siamo scivolati nelle fessure quando vediamo come ha sofferto…
Qual è stato il programma di questa assemblea generale?
Abbiamo recentemente festeggiato il nostro trentesimo anniversario, quindi è importante. Per l’occasione abbiamo chiesto a Christian Pinatel di tenerci una conferenza sull’olivo in relazione alla siccità. In futuro bisognerà riconoscere le varietà che resisteranno meglio. Successivamente abbiamo presentato un ricettario con Florianne Motch (Cucinare intorno all’olio d’oliva, Nota dell’editore).
