Pubblicato il 29 aprile 2024 alle 11:54. / Modificato il 29 aprile 2024 alle 11:57.
Ivan osserva attentamente la tavoletta di cioccolato che tiene tra le mani. Prima di pronunciare la frase: “più di 22,5 g di zucchero per 100 g di cioccolato, è quindi un prodotto molto dolce!” Dall’altra parte del tavolo, Karine esamina la stessa tavoletta: “Dove lo vedi?” Risposta del primo: “La tabella nutrizionale, ecco!” Ivan e Karine non si conoscono. È iscritto all’assicurazione per l’invalidità e indossa una felpa blu. Lei, elegante blaser abbinato alla gonna, lavora in un laboratorio di orologeria. Due profili completamente opposti, ma riuniti nello spazio del quartiere Plainpalais questo 13 febbraio, in occasione del laboratorio “Cucina e salute” della Caritas Ginevra. Questa sera, con l’aiuto di due facilitatori, i nove partecipanti preparano chapati, composta di zucca, purea di carote e torta al cioccolato.
“L’obiettivo è comprendere meglio la propria dieta e imparare a mangiare in modo economico, creando al tempo stesso diversità sociale e convivialità”, spiega Joël Bovey, dietista che ha lanciato questi eventi 12 anni fa. La serata è aperta a tutti, dietro contributo di 5 franchi, a copertura delle spese alimentari.
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