La Savoia e l’Alta Savoia sono note per essere sempre state zone vitivinicole. Qui si trovano anche alcuni dei più antichi vigneti francesi. Nel tempo entrambi i reparti sono riusciti a migliorare la qualità e ad arrivare così alle tavole più grandi.
Esci dall’immagine del picchetto savoiardo, è ormai cosa del passato. Negli ultimi anni sono stati infatti compiuti sforzi significativi con l’obiettivo di spostarsi verso la fascia alta. Oggi possiamo trovare ottimi vini savoiardi sulle principali tavole francesi e anche mondiali. Panoramica dell’offerta enologica del Pays de Savoie.
4 COA locali
Savoia e Alta Savoia riuniscono 4 AOC (Appellation d’origine contrôlée), per l’80% di produzione di vini bianchi, come Roussette de Savoie, Seyssel, Vin de Savoie e Crémant de Savoie, per gli spumanti.
Molti vitigni
Oltre alle AOC, il Pays de Savoie conta anche numerosi vitigni.
Vitigni a bacca bianca:
– Chardonnay
– Gli Chassela
– Jacquère (vitigno tradizionale savoiardo, il più diffuso)
– La ruota bianca
– La Roussanne
– Altezza
Varietà di uva nera:
– Gamay (il più comune)
– Il mondano
– Persiano
– Pinot Nero
Vigneti diffusi su tutto il territorio
Se la maggior parte dei vigneti si trova in Savoia, in particolare nell’entroterra savoiardo e intorno a Chambéry, diversi settori della regione possiedono viti e quindi vino proprio.
È il caso delle colline Crépy a Ballaison e Douvaine, Yvoire, Ripaille o Marin per il Lago di Ginevra. Nella valle dell’Arve, Ayze produce vino da molti anni ai piedi della Môle. Il vino si trova anche nel bacino di Annecy, in particolare a Villaz.
In totale, il Pays de Savoie coltiva più di 2.000 ettari di vigneti distribuiti sui due dipartimenti.
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