La Pâtisserie Mélilot è l’affascinante covo gourmet situato in rue de la Réunion nel 20° arrondissement di Parigi. Immaginato dalla chef Sabrina Allard, questo piccolo gioiello di quartiere ci offre una breve gamma di torte e pasticcini artigianali. In particolare scopriamo creazioni a base di meliloto, pianta aromatica dai profumi di vaniglia e fava tonka che merita di essere meglio conosciuta.
Là Pasticceria Melilotinaugurato alla fine del 2022, è diventato il punto di ritrovo degli abitanti della zona e dei buongustai di passaggio 20° distretto. Questa boutique a misura d’uomo, dove tutto è fatto in casa, offre una selezione di pasticcini dove la pianta trifoglio dolce gioca un ruolo da protagonista. Là Pasticceria Melilot attira curiosi e intenditori grazie all’originalità e alla qualità delle sue creazioni. Situato in 50 rue de la Riunionenei pressi dell’omonima piazza, si distingue per una sobria facciata, illuminata da lanterne.
Entrando veniamo subito sedotti dagli invitanti aromi che ci guidano verso una finestra che svela le dolci creazioni. Là la chef Sabrina Allardcuore e anima di questo luogo, che da sempre ama la panificazione, ha saputo coniugare la propria passione e il proprio know-how con ingredienti spesso trascurati, come il meliloto, qui utilizzato per esaltare la dolci tradizionali. Lo troviamo in preparazioni come la crema pasticciera, la torta, ecco lì.
Residente nella zona, voleva aprire un pasticceria perché le piace trovarli. Ecco, lasciamo perdere pane e pasticcini (a parte le frittelle di mele e gli involtini), siamo in una pasticceria che propone solo prodotti fatti in casa. Per questo la finestra e il box non sono lunghi 20 metri. Uscire dall’industriale e dal ready-made. La produzione si riduce e quando non c’è più, beh, non c’è più (logica).
Da Mélilot troviamo pasticcini singoli ma anche grandi formati da condividere come Pavlova, Saint-Honoré o anche alla fragola. Prendi in considerazione l’ordinazione per formati di grandi dimensioni. Noi troviamo pasticceria classica rivisitato con coraggio: choux guarnito con creme ai gusti di pistacchio, rabarbaro o cioccolato, crostate di frutta prodotti di stagione impreziositi da delicati tocchi di verbena o timo e creazioni originali come torta di barbabietole ispirato da torta di carote. Amiamo la fusione tra tradizione e innovazione, per grandi scoperte di gusto.
Quando si tratta di torte e biscotti da viaggio, lo è Biscotti, brownies, torte vario e vario, Madeleinesdelle chouquettes E panini panini semplici o alla cannella, senza dimenticare gli ottimi Fatturato delle melepasta sfoglia viennese, composta arrostita fatta in casa, che consigliamo.
Durante la nostra visita, abbiamo apprezzato anche il Flan di trifoglio dolce tanto sorprendente quanto delizioso, cavolo al pistacchio con un cuore pralinato al pistacchio regressivo e buono Costata di fragole croccante, con buone fragole di stagione. Gli amanti dei biscotti potranno divertirsi anche con la versione tahini al cioccolato.
Là cuoco ha inoltre un forte impegno per la sostenibilità e il rispetto dei prodotti. IL approvvigionamento locale e la riduzione degli sprechi sono al centro della sua filosofia. I suoi fornitori, scelti con cura, forniscono ingredienti freschi e naturali provenienti dalle regioni francesi circostanti, garanzia di qualità e freschezza. Troviamo in particolare frutti di stagione in diretta da produttorifarine biologiche di Moulins Bourgeois e cioccolato di Nicolas Berger.
Stai attento, il Pasticceria Melilot non si apre continuamente. Appuntamento dal mercoledì al venerdì, dalle 16:00 alle 19:00, sabato e domenica dalle 10:00 alle 16:00. Contate su circa 3€ per le torte da viaggio, i pasticcini costano dai 4€ ai 6€ singolarmente.
Insomma, se volete mangiare della buona pasticceria con la certezza di quella fatta in casa e risvegliare le vostre papille gustative con aromi delicati, andate da Pasticceria Melilot nel 20.
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