IL diVINi, lo sai? Ne conosciamo alcuni, passando da una cantina all'altra, da un terroir all'altro. L'Associazione delle Donne della Vite e del Vino d'Alsazia, premiata a suo tempo con un Brezel d'Oro, ci invita oggi a passare dalla vigna alle cucine per un viaggio gastronomico.
Una nuova pagina, ottime ricette
Nato dall'incontro casuale tra un appassionato fotografo culinario e un presidente visionario che non ha bisogno di presentazioni, questo ambizioso progetto nasce nel cuore dei vigneti alsaziani.
Nel 2023, Marcel Erhard e Véronique Muré hanno fatto nascere la scintilla di un'idea: riunire i talenti culinari dei viticoltori alsaziani in un ricettario.
L'appello riscosse subito un grande successo tra i divini d'Alsazia. Hanno risposto in 30, ognuno portando il proprio tocco personale e le proprie ricette preferite. … Hartäpfeldàtscha de Mamema, Tagine di pollo con limoni canditi… Carpaccio di branzino, marinata di mele e ribes, Fondente al cioccolato con frutti rossi, crostata di prugne…, il libro promette un viaggio del gusto attraverso i terroir alsaziani.
E per garantire la qualità delle ricette e dei testi, Daniel Zenner, rinomato chef e autore, ha messo a disposizione la sua competenza. Non solo ha riletto attentamente ogni ricetta ma ha anche scritto presentazioni personalizzate per ciascun vignaiolo, mettendo in risalto il loro mondo e la loro passione.
Dopo un anno e mezzo di duro lavoro, il libro ha finalmente visto la luce nel novembre 2024. Un grande risultato per queste donne appassionate che ora condividono il loro know-how culinario con il grande pubblico. Giusto in tempo per Natale!
30 diVIN, 30 abbinamenti vino-cibo
Ed ecco i DIVINI dell'Alsazia che vi invitano in questo libro a scoprire le loro ricette preferite accompagnate dal loro vino preferito. Dalla cucina di Mamema a quella del mercato, dagli ingredienti ai vitigni, la passeggiata è tanto enogastronomica quanto gourmet.
Quando i diVINi cucinano, la cucina è divina, ma anche radicata come quella amichevole e itinerante, quella delle vigne incontra quella del mondo. Questo libro è il crocevia ideale di questi incontri, come in definitiva l'Alsazia.
Un libro da infilare sotto l'albero!
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