vincitore del premio “Top Chef”, Jorick Dorignac diventa executive chef dei ristoranti di Stéphanie Le Quellec

Questo è ciò che chiamiamo amore professionale a prima vista. Dai primi momenti della stagione 15 di ” Top Chef “ si è creato un forte legame tra Jorick Dorignac e il suo capo brigata Stéphanie Le Quellec. Durante la competizione, questa alchimia ha continuato a rafforzarsi, e la vincitrice della seconda stagione della competizione culinaria ha portato la sua esperienza al suo puledro per aiutarlo a progredire costantemente.

Era anche piena di elogi per lui. « È qualcuno che ha molti valori e una forte base familiare. E’ molto gentile, molto simpatico e rispettoso delle persone, dei suoi colleghici ha raccontato sul set dello spettacolo. Ha iniziato questa professione all’età di 14 anni, come me, e che si è liberato molto durante “Top Chef”. Ha spogliato molto la sua cucina durante la competizione. È una bella storia e un bellissimo incontro per me. Nella seconda parte della gara la nostra coppia si è comportata subito bene. L’ho visto crescere molto velocemente perché è intelligente e ha molta sensibilità. La sua cucina è allo stesso tempo intrisa di personalità ed emozione ma anche molto leggibile e di grande impatto. »

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Amore professionale a prima vista

Jorick Dorignac non è stato escluso quando ha parlato del suo capobrigata, evocando un legame difficile da descrivere a parole. “È complicato da spiegare perché è la definizione di un vero incontro umano e professionaleci ha spiegato dopo la vittoria nella competizione. Oggi ci vediamo e ci chiamiamo spesso. Abbiamo fatto un sei mani con Valentin nel suo ristorante La Scène ed era ovvio. Non avevamo bisogno di parlarci e lei diceva anche alla gente che era quasi inquietante sentirsi così a proprio agio anche se non avevamo mai lavorato insieme. »

Oggi, questo meraviglioso legame si sta concretizzando attraverso un progetto professionale comune: Jorick Dorignac diventerà, dal prossimo ottobre, l’executive chef del gruppo Maisons Le Quellec appartenente allo chef due stelle. Entrambi hanno annunciato congiuntamente la notizia sui rispettivi account Instagram.

“Gli spettatori di “Top Chef” hanno assistito al mio incontro con Jorick, il vincitore di questa stagione, e hanno potuto vedere svilupparsi un rapporto di rispetto reciproco nel corso delle settimane. I nostri due mondi, seppure diversi, si alimentano a vicenda, dando vita ad un’intesa culinaria unica. Volevo mantenere e arricchire questo autentico incontro umano. Il vero lusso di essere un imprenditore è poter lavorare con persone con cui hai un legame sincero e poterle integrare nella tua vita professionale. Pensavo di creare questa posizione da molti mesi e dopo aver incontrato Jorick, offrirgli di supportarmi all’interno delle mie case mi è sembrato ovvio”lei scrisse.

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“Non ho mai smesso di ripetere che Chef Le Quellec è stato l’incontro più sincero di quest’ultimo anno”

Jorick Dorignac

Anche Jorick Dorignac ha espresso le sue sensazioni riguardo questa nuova avventura. “Non ho mai smesso di ripetere che Chef Le Quellec è stato l’incontro più sincero di quest’ultimo anno. Abbiamo parlato velocemente dell’ovvio perché l’alchimia è avvenuta in modo naturale e veloce. Il suo sostegno è stato fondamentale per la mia avventura e questa collaborazione all’interno di Maisons Le Quellec mi sembra logica. Sono pieno di entusiasmo all’idea di portare la mia esperienza e il mio mondo in questa nuova grande famiglia”ha osservato.

Jorick Dorignac lavorava al fianco dello chef stellato da sei anni e mezzo Guillaume Sanchez (lui stesso ex candidato “Top Chef”) come chef esecutivo. Lascerà quindi il suo incarico per assumere il nuovo incarico in ottobre presso Stéphanie Le Quellec. Sarà responsabile della ricerca e dello sviluppo dei tre locali di quest’ultimo: il ristorante gourmet a due stelle La Scène, Vive, specializzato in frutti di mare, e il catering MAM.