Questo è un numero molto speciale Miglior Pasticcere andato in onda giovedì sera su M6. Per una buona ragione, la competizione è diventata un po’ più serrata con eventi ancora più tecnici. Étienne Leroy, pasticciere della Maison Lenôtre e Campione del Mondo di Pasticceria in particolare è venuto a sfidare i candidati attorno alle scaglie di cioccolato. E ha chiesto loro di rivisitare il suo Lenôtre Autumn Leaf, emblema dell'establishment.
“Se hai una torta al cioccolato molto semplice, ciò che rende questa torta così delicata è davvero la croccantezza che le scaglie di cioccolato porteranno, con quella piccola sensazione di pizzo attorno. Questi trucioli vengono modellati uno ad uno per creare questo fiore di cioccolato“, ha spiegato ai pasticceri dilettanti. Étienne Leroy ha poi annunciato che avrebbe assegnato un Cupcake d'Oro al candidato che lo avesse stupito di più e che quest'ultimo avrebbe, inoltre, l'onore di vedere la sua creazione messa in vendita in due boutique Lenôtre !
“Questa è la prima volta nella storia di Miglior pasticcere”, ha sottolineato Cyril Lignac parlando di questa grande opportunità. “Penso che sia il sogno di ogni pasticciere amatoriale.“, ha anche stimato. Una volta terminato il test, è arrivato il momento della riflessione. Ed Etienne Leroy ha spiegato di essere stato particolarmente sedotto dai panini al cioccolato, dal confit di lamponi e peperoni di Espelette e dalla ganache montata alla vaniglia. Una delizia immaginata da. Timoteoil più giovane della stagione.
Consacrazione per Timoteo
E il grande chef ha mantenuto la parola data poiché da questo venerdì, 15 novembre, la torta di Timothée è infatti esposta e offerta ai clienti in due boutique Lenôtre a Parigi. “Spero che questo dolce porti ai buongustai lo stesso piacere che ha portato me a crearlo!“, ha dichiarato il candidato in un comunicato stampa. E Etienne Leroy aggiunge: “Sono felice che la Maison Lenôtre possa celebrare questa bellissima creazione permettendo a tutti di assaporarne e viverne l'esperienza Miglior Pasticcere nei nostri negozi!“.
Da notare che al termine di queste nuove prove, Timothée si è qualificato per il resto dell'avventura proprio come Benjamin che ha vinto il grembiule blu. Questa volta, invece, Jennifer non è stata convinta e ha dovuto unirsi ad Aurélie, Noëmie Honiat e Mohamed Belkassam per il duello dell'ultima chance. Dovevano fare un royal con una crema spalmabile e Jennifer è stata la vincitrice. Aurélie viene quindi eliminata.
