Volete cambiare il tradizionale croque-monsieur con prosciutto e formaggio? Stupisci tutta la famiglia con questa ricetta che combina in modo brillante funghi giapponesi, cipolle rosse e formaggio raclette.
Ecco uno dei grandi classici dei bistrot. Economico, generoso e facile da cucinare, il croque-monsieur seduce sempre i buongustai. Per variare i piaceri, scopri questa ricetta originale perfetta per l'autunno. Ispirato alla gastronomia giapponese, questo croque-monsieur unisce funghi eryngii (aromatizzati con salsa di soia, miso e sciroppo d'acero), cipolle rosse candite e formaggio raclette. Abbastanza per portare le papille gustative di tutto il tavolo in un viaggio!
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Ecco la ricetta del croque-monsieur alla raclette e degli eryngii glassati al miso:
Per 4 persone
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 1 ora
Ingredienti:
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8 fette di pane casereccio
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6 eringii
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2 cipolle rosse grandi
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45 ml di salice di soia
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1 cucchiaino di pasta di miso bianco
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45 ml di sciroppo d'acero
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12 fette di formaggio raclette
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100 g di burro
Pulite i funghi e tagliateli a fettine.
Sbucciare e affettare le cipolle rosse.
In una ciotola, mescolate la salsa di soia, la pasta di miso e lo sciroppo d'acero.
In una padella fate sciogliere 10 g di burro a fuoco medio. Aggiungete i funghi e fateli cuocere per 1 minuto per lato. Versate la salsa e fate cuocere per 10 minuti, girando i funghi a metà cottura. Una volta dorati, togliete i funghi dalla padella.
Aggiungere 10 g di…
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