L’imminente chiusura del ristorante La Terrasse du Pont, boulevard Mgr-Langlois, segnerà il culmine di una lunga carriera nella ristorazione per Serge Beaudoin e Manon Meloche; e la delusione di tanti clienti affezionati. La chiusura è prevista per questo venerdì 29 novembre alle ore 20:00.
La Terrasse du Pont rimaneva ancora uno degli ultimi ristoranti in stile familiare a Valleyfield. “Qui siamo come una famiglia, conosciamo personalmente la maggior parte dei clienti, alcuni dei quali vengono qui ogni giorno da diversi anni. Per alcuni, abbiamo anche i dettagli di contatto dei loro cari nel caso in cui non fossero presenti una mattina”, afferma Manon Meloche.
Anche diversi lavoratori vi convergono per trovare una cucina interamente preparata sul posto, cibo di conforto come si suol dire, oppure ordinare “un vero hamburger”.
Una fedeltà che si riscontra anche all’interno del team dei dipendenti, alcuni dei quali fedeli fin dall’inizio al ruolo del ristorante da oltre 150 posti a sedere.
Una lunga carriera
Serge Beaudoin ha acquisito il ristorante il 13 novembre 1998, 26 anni fa. Ma aveva già fatto esperienza nel 1972 presso il defunto snack bar Couche-Tard, un tempo accanto allo Château Salaberry.
L’anno successivo acquista un altro snack bar, il Carrefour du truckeur che, senza essere un fermata del camion completamente attrezzato come lo troviamo oggi, era il luogo di ritrovo di numerosi camionisti alle dipendenze di aziende ormai scomparse.
Una foto dell’ex ristorante Le Carrefour rimane ben visibile nel ristorante. Diario fotografico Saint-François – Mario Pitre)
D’altronde, lo snack bar è stato uno dei pochi ad aver potuto funzionare durante la tempesta di ghiaccio del gennaio 1998, per diventare un luogo di elezione in questo periodo di crisi per i ragazzi dell’Hydro-Québec e dei servizi di emergenza. emergenza.
“Ho gestito contemporaneamente il Carrefour e la Terrace per cinque anni, finché le persone di Casa Greccia mi hanno contattato per acquisire il sito”, dice l’uomo che alcuni soprannominano affettuosamente “la lavastoviglie più pagata del Quebec”.
Da allora, Terrasse du Pont ha acquisito numerosi nuovi clienti, con lo sviluppo sperimentato dalla città, l’arrivo di nuovi lavoratori, per non parlare dell’effetto causato dalla chiusura del Casseau blanc, situato nelle vicinanze.
“Temevamo che l’apertura della Highway 30 avrebbe avuto conseguenze su di noi e avrebbe ridotto il traffico, ma non è stato così. Anche l’apertura del vicino Tim Horton non ha avuto alcun impatto sulle nostre attività”, osserva.
Tempo di pensione
A 77 anni, Serge Beaudoin ha scelto di passare ad una nuova tappa della sua vita, in compagnia di Manon, che secondo lui era “indispensabile al successo dell’azienda. Senza di lei non avrei mai potuto farlo”, dice.
Il ristorante organizzava in anticipo la cena di Natale del 20 novembre, una tradizione che solitamente precedeva la pausa festiva. (Diario fotografico Saint-François – Mario Pitre)
Il suo unico rammarico è che l’attività non rimanga un ristorante. Il sito è stato venduto con l’obiettivo di trasformarlo in un centro odontoiatrico della catena di dentisti Go.
Per Manon Meloche, è il contatto e l’amicizia instaurati con i clienti a causare il maggior dolore. “Ci mancheranno, ma a noi mancheranno ancora di più”, ha detto. È triste, ma siamo arrivati a questo punto della nostra vita”.
La coppia ancora non conosce la data di chiusura del ristorante, ma assaporerà ogni momento che resta fino ad allora per salutare i loro affezionati clienti.
Serge Beaudoin e Manon Meloche. (Foto: Le Journal Saint-François – Mario Pitre)
