Quando i bambini, soprattutto i più piccoli, fanno merenda, la frutta fresca non è la loro preferita. Ecco perché i genitori ricorrono alle barrette di cereali o alle composte. Uno studio condotto da Foodwatch, una ONG internazionale di consumatori, rileva che questi snack apparentemente salutari, quasi tutti contrassegnati dall’etichetta biologica dell’UE, contengono in media circa un terzo di zucchero.
Lo studio si è concentrato su 77 snack alla frutta venduti nelle farmacie tedesche, presso le quali si riforniscono anche le famiglie di lingua tedesca. I marchi Freche Freunde e Alete bewusst si distinguono con risultati negativi: i prodotti Rosinchen e Obsties fragola e banana nello yogurt contengono addirittura quasi il 75% di zucchero.
Tuttavia, se ci basiamo solo sulle indicazioni riportate sulla confezione (“Senza zuccheri aggiunti” o “Contiene zuccheri naturali”), questi prodotti destinati ai bambini sembrano perfettamente sani. E gli snack analizzati da Foodwatch contengono infatti tutti zuccheri naturali. Ma il glucosio, il fruttosio e il saccarosio non sono più salutari solo perché provengono dalla frutta.
Secondo le raccomandazioni dell’OMS, il contenuto di zucchero negli snack alla frutta destinati ai bambini non dovrebbe superare il 12,5%. Tuttavia, dei 77 snack analizzati da Foodwatch nell’ambito del suo recente studio, solo 14 rispettavano le raccomandazioni. La ONG ha anche calcolato il Nutri-Score dei prodotti, di cui solo due snack alla frutta hanno ottenuto il Nutri-Score A (verde). 43 dei 77 prodotti hanno ricevuto il secondo punteggio peggiore (D) e quattro barrette alla frutta hanno ricevuto il punteggio peggiore (E).
Come spiega alla rivista Stefan Kabisch, medico e ricercatore presso la Clinica di Endocrinologia e Medicina Metabolica dell’Ospedale Charité di Berlino Specchio, la frutta fresca è più sana perché contiene non solo zucchero, ma anche micronutrienti essenziali, fibre e vitamine. Il consumo di frutta fresca previene anche i picchi di zucchero nel sangue, garantendo un effetto di sazietà più duraturo.
Al contrario, è tutto il contrario per gli snack alla frutta confezionati, in cui la struttura molecolare dei carboidrati è stata rotta, portando a voglie e consumo eccessivo di snack, che a lungo andare possono causare iperglicemia, obesità, ipertensione di tipo 2. diabete e perfino il cancro.
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