Gli agricoltori svizzeri sono pronti a impegnarsi per una produzione sostenibile. Hanno suscitato entusiasmo i nuovi contributi per il non utilizzo di prodotti fitosanitari, per il miglioramento della fertilità del suolo e per il pascolo delle mucche.
Questi nuovi programmi sono stati introdotti all’inizio del 2023. E stanno già mostrando i loro effetti, ha esultato giovedì ai media l’Ufficio federale dell’agricoltura (UFAG) in occasione della presentazione del rapporto agricolo 2024.
Le aziende agricole hanno rinunciato all’uso di erbicidi sul 19% della superficie totale di seminativi, vigneti e frutteti (53.000 ettari). Circa 14.000 aziende agricole non utilizzano più fungicidi o insetticidi su 102.000 ettari, pari al 55% della superficie.
L’UFAG rileva inoltre che sul 19% delle colture perenni dopo la fioritura non vengono più utilizzati insetticidi, acaricidi e fungicidi. E il 20% delle colture orticole e di piccoli frutti non vengono più trattate con insetticidi e acaricidi.
“Sulla strada giusta”
Per Christian Hofer, direttore dell’UFAG, «siamo sulla strada giusta». Ma l’uso di pesticidi e i fungicidi dipendono anche dal clima. “Negli anni piovosi, come il 2024, questi prodotti vengono utilizzati più che negli anni secchi”.
Dal 2017 è in vigore un piano d’azione per dimezzare l’uso di prodotti fitosanitari entro il 2027. I primi risultati sono positivi. Le misure hanno contribuito a ridurre i rischi ambientali.
Tuttavia, la protezione delle colture sta diventando sempre più difficile a causa del ritiro di diverse sostanze attive, ha spiegato Hofer. Occorre trovare delle soluzioni, altrimenti la Svizzera sarà costretta a importare prodotti agricoli.
“Terra di prati”
La Svizzera può però contare sulla produzione dei pascoli. «Siamo un Paese di praterie», sottolinea il direttore dell’UFAG. Prati e pascoli sono un elemento centrale della sicurezza alimentare della Svizzera.
Due terzi dei buoi vengono nutriti con foraggio (erba e fieno). La Svizzera è “campione del mondo” nell’utilizzo di foraggi grossolani e necessita di mangimi meno concentrati rispetto ad altri Paesi. Possiede circa 725.600 ettari di prati, pascoli e prati artificiali.
Carne di maiale, la più prodotta
Nel 2023 l’agricoltura svizzera ha prodotto 361.906 tonnellate di carne, di cui il 45% suina. Il numero di suini è diminuito del 3,5% a 1,32 milioni di capi. Resta comunque la carne più prodotta. La produzione di carne bovina è aumentata dell’1,4% e rappresenta 81.331 tonnellate.
Il pollame rappresenta 13 milioni di animali. È diminuito dell’1% attestandosi a 88.000 tonnellate. La produzione di uova, invece, è diminuita del 3,7% e ammonta a circa 1 miliardo di pezzi. Anche la produzione di carne di cervo, coniglio e capra è diminuita.
L’anno scorso è stato caratterizzato da un aumento dei prezzi alla produzione e al consumo su un anno per la maggior parte dei prodotti osservati, indica inoltre l’OFAG.
Il maiale arrosto costa quindi il 17% in più rispetto al 2022. E le patate il 15%. La maggior parte delle verdure è diventata più costosa, come i pomodori (+9%). Il latte costa l’8% in più.
Più organico e più donne
Nel 2023 la Svizzera contava 47.719 aziende agricole, 625 in meno rispetto all’anno precedente. La superficie agricola utile media è aumentata di 28 are attestandosi a 21,8 ettari. L’agricoltura biologica guadagna terreno: 7.896 aziende agricole erano biologiche, 77 in più rispetto al 2022 e il 30% in più rispetto a dieci anni fa.
È aumentato anche il numero delle aziende agricole gestite da donne. Raggiungerà il 7,3% nel 2023. Se le famiglie contadine si sentono meno sicure e più stremate della popolazione svizzera, in generale sono più soddisfatte della loro vita attuale.
