Dal 2017, il gruppo Mayotte Poultry Abbattoir (AVM), nato dall’unione di diversi partner, allevatori, industriali e imprenditori, riscuote un grande successo nella vendita dei suoi polli nella regione. A riprova, “abbiamo difficoltà a rifornire il mercato perché i prodotti sono così venduti”, ammette Guillaume Rubin, direttore della società Ekwali, associata della AVM.
Una rapida ascesa
Qualche anno prima, il gruppo AVM operava con sette dipendenti e undici allevatori, situati principalmente nel centro e nel sud dell’isola, e lo stabilimento si estendeva su 1.850 m². Rapidamente, grazie a importanti investimenti, pari a otto milioni di euro, l’organico è cresciuto. Oggi il gruppo conta 60 dipendenti, che presto saranno 65, e collaborano con l’azienda 30 allevatori dell’isola.
Un lavoro del valore di quattro milioni di euro ha permesso inoltre di realizzare un nuovo laboratorio di 230 m² dedicato alla creazione della nuova gamma di salumi del gruppo e pannelli fotovoltaici installati sul tetto dello stabilimento, consentono all’azienda di ridurre la spesa energetica.
Una nuova linea di salumi “100% pollo”.
Vittima del suo successo, Mon Pouleti si è rapidamente affermata con numerosi clienti, come Sodifram, Carrefour, Kagna Maoré, diversi ristoranti, pizzerie e panifici. LIl gruppo AVM ha quindi voluto diversificare la propria offerta avviando la produzione di salumi. D’ora in poi, nei supermercati, in vaschetta e presto in vendita, i consumatori potranno trovare chipolatas, merguez, mousse di fegato, salsiccia all’aglio, terrina di pollo e soprammobili di pollo.
Durante la nostra visita al macello Mon Pouleti, situato a Kahani, per consentire alla manodopera di lavorare su questa nuova gamma di salumi, Loïc Breton, direttore generale del gruppo, spiega che “tutti i compiti ingrati del macello sono stati meccanizzati (…) È quindi la stessa squadra che macella e che confeziona. » In questo stabilimento le temperature sono mediamente vicine a 0 gradi Celsius. “Il personale è stato formato nei mestieri del freddo, rari a Mayotte, ha imparato a lavorare al freddo, a temperature negative e a svolgere compiti diversi, come la macellazione e la lavorazione dei prodotti. » Dal momento in cui l’animale entra nel macello a quello in cui viene confezionata la sua carne, il direttore del gruppo precisa che passano otto giorni. La macellazione viene effettuata due volte a settimana.
Azionisti mahoresi
Per promuovere i propri prodotti, l’azienda ha puntato sulla produzione locale al 100%. “Niente viene importato, anche per la produzione dei salumi, utilizziamo prodotti esclusivamente locali”, dichiara Guillaume Rubin. Anche lo stabilimento del gruppo a Kahani è stato volontario: “Abbiamo allestito la fabbrica fuori dalla grande Mamoudzou per avvicinarci agli allevatori e dare peso al resto del territorio. »
Pollo Mahorais, più economico del pollo Reunionese ?
La produzione locale non sempre è un rimedio all’alto costo della vita, ma è garanzia di una salute migliore. Durante la conferenza stampa, un interlocutore ha parlato e ha dichiarato che i prezzi esposti da Mon Pouleti erano alti a causa del potere d’acquisto dei Mahorai e che erano destinati ad una classe benestante. Il direttore di Ekwali ha giustificato questi prezzi con la situazione economica di Mayotte nell’Oceano Indiano e con il costo delle materie prime: “I prodotti di Mon Pouleti non saranno mai più economici che nella Francia metropolitana, ma sono al 100% locali (…) L’obiettivo è per renderli accessibili a quante più persone possibile e affinché la popolazione possa mangiare prodotti di qualità. » Guillaume Rubin ha anche confrontato il prezzo di vendita di un pollo ruspante prodotto a Mayotte e il prezzo di vendita di un pollo ruspante prodotto a Reunion. A Mayotte il prodotto viene venduto a 7,35 €/Kg, mentre a Reunion i prezzi più economici vengono visualizzati a 8,30 €/Kg.
Ambizioni locali e internazionali
A Mayotte, ogni anno, vengono prodotte quasi 18.000 tonnellate di pollame. Nel 2020, Mon Pouleti ha prodotto 120 tonnellate di chili di carcasse. Attualmente il gruppo ne produce 1.000 tonnellate, che vorrebbe raddoppiare la propria produzione entro pochi mesi, per rappresentare il 10% della produzione locale di pollame.
Un corto circuito tra Mayotte e il Madagascar per la produzione di soia e mais. Per rafforzare la propria gamma di salumi e diversificarla, il gruppo sta attualmente investendo in un’azienda malgascia per costruire “un corto circuito” per la produzione di soia e mais tra Mayotte e il Madagascar, per “non dipendere più dai giganti latinoamericani” per usare le parole del direttore di Ekwali.
Mon Pouleti potrebbe presto essere esportato. Ogni anno, quasi 600 contenitori vengono importati da Longoni allo stabilimento. L’azienda vorrebbe quindi insediarsi a Longoni, per sgravarsi della “conseguente logistica stradale”.
Un progetto per la macinazione della farina. Inoltre, vorrebbe diversificare le proprie attività creando una propria farina, consentendo così di rifornire i panifici dell’isola in sacchi da 1 a 25 chili, dove la crusca di frumento verrebbe utilizzata anche per l’alimentazione animale. Inoltre, per la gestione dei propri rifiuti, il gruppo sta valutando una “ progetto di micrometanizzazione » per «recuperare i nostri rifiuti organici, producendo energia e fertilizzanti, perché attualmente i rifiuti sono sepolti a Dzoumogné. »
Matilde Hangard
