L’origine della galette des rois: un rito pagano divenuto tradizione
Prima di parlare della data bisogna capire da dove nasce questa usanza. La galette des rois trova le sue origini nel Saturnali romaniuna festa pagana in cui i ruoli sociali venivano invertiti. Per l’occasione venne scelto un re effimero grazie ad un fagiolo nascosto in una torta.
Col tempo questa tradizione venne recuperata dai cristiani per celebrare laEpifaniafesta che segna la visita dei Re Magi a Gesù bambino. La galette des rois diventa quindi un simbolo festivo legato a questa celebrazione religiosa.
Il giorno ufficiale dell’Epifania: 6 gennaio
Nella tradizione cristiana, l’Epifania viene celebrata ogni anno 6 gennaio. Questo giorno simboleggia la fine delle festività natalizie e segna il momento in cui i Re Magi (Gaspardo, Melchiorre e Baldassarre) avrebbero reso omaggio al bambino Gesù offrendogli dei doni.
In Francia, sebbene questa data rimanga il punto di riferimento storico, spesso si festeggia l’Epifania la prima domenica di gennaio per ragioni pratiche. Ciò consente a tutti di condividere la torta con la famiglia o gli amici senza interrompere la routine quotidiana della settimana.
Nel 2025, che giorno dovresti mangiare i pancake?
Nel 2025 cade l’Epifania Lunedì 6 gennaio. Tuttavia, come è consuetudine in Francia, la maggior parte delle persone apprezzerà la galette la domenica precedente, 5 gennaio. Ciò lascia la possibilità di riunire più facilmente la famiglia attorno a questo momento festivo.
Ovviamente nulla vieta di prolungare il piacere e di mangiare pancakes per tutto il mese di gennaio. I fornai e i tuoi figli non si lamenteranno!
La frittella oggi: una tradizione secolare e gourmet
Al di là della sua origine religiosa, la galette des rois è diventata ampiamente popolare. Per molti è soprattutto un’occasione per ritrovarsi e condividere un momento conviviale. Che si scelga una galette frangipane, una brioche des rois o una versione rivisitata, l’importante è godersi il piacere della tradizione.
Per riassumere
Se vuoi rispettare la tradizione, mangia la tua galette des rois domenica 5 gennaio 2025 o il 6 gennaio per l’Epifania ufficiale. Ma niente ti impedisce di godertelo per tutto il mese di gennaio. L’importante è assaporare questo momento gourmet e perpetuare questa tradizione, che sia con un fagiolo, una corona o semplicemente con una buona fetta di frittella condivisa in famiglia.
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