All'inizio di novembre, i prezzi per le vacche da latte riforma si sono stabilizzati in Francia e in Europa, dopo aver conosciuto sviluppi diversi.
In Francia, il citando le vacche da riforma O si sono stabilizzate a 4,23 €/kg netto (ingresso al macello) nella settimana del 4 novembre, dopo essere diminuite dal 26 agosto (4,61 €). A crollare è stato soprattutto il prezzo delle mucche meno conformi. Da aprile i prezzi delle riforme sono inferiori a quelli del 2023 e del 2022.
“Le numerose riforme del settore lattiero-caseario in autunno hanno portato ad un pronunciato calo stagionale dei prezzi”puntoPer le idee nel suo rapporto sulle tendenze di ottobre. “Le vacche da latte erano più numerosemacello (dall’inizio di settembre alla metà di ottobre) a causa del rinvio delle riforme estive all’autunno. Durante l'estate, infatti, l'erba e il foraggio in quantità e qualità incoraggiavano gli allevatori a trattenere le mucche, soprattutto perché il prezzo del latte costituiva un incentivo, che rinviava le riforme.precisa l'Istituto.
Unione Europea: la forte domanda frena i prezzi
In altri paesi dell'Unione Europea – Germania, Irlanda, Polonia – all'inizio di novembre, i prezzi di mucche O sono rimasti stabili: a 4,47 €/kg netti in Germania da settembre e a 4,36 €/kg in Polonia. “Prezzi alti e fermi, superiori a quelli degli ultimi due anni, a causa della mancanza di offerta e degli acquisti turchi che stanno mettendo in tensione il mercato complessivo della carne bovina nelUnione Europea »specifica Idele.
In Germania, “Le macellazioni di mucche sono state equivalenti a quelle dell’anno scorso (+ 1%/2023) tra il 9 settembre e il 4 ottobre”precisa l'Istituto. In Irlanda, nonostante l’aumento delle macellazioni, i prezzi sono rimasti sostenuti. Perché “Questi massacri dinamici permettono di fornire carne all’Unione Europea, che ne è carente. Secondo la dogana irlandese, l'Irlanda sì esportato più carne bovina refrigerata, congelata e lavorata nei primi sette mesi dell’anno, rispetto al 2023”. In Polonia, le virgolette sono supportate da “la mancanza di carne nell’Unione Europea e esportazioni significativo e in aumento da inizio anno rispetto al 2023, con un’attività sostenuta verso il Turchia ».
Arrestato il calo dei prezzi dei giovani bovini da latte
In Francia, il citando del bovini giovani lait O di 12-24 mesi, era in diminuzione da fine agosto (4,79 €/kg netto). Questo calo si è interrotto all'inizio di ottobre e da allora il prezzo è aumentato leggermente per attestarsi a 4,71 €/kg netto nella settimana del 4 novembre (Fonte: FranceAgriMer). Il prezzo di JB O è stato “spinto al ribasso sulla scia di quello delle vacche da latte”, spiega Idele. Inoltre, “I rilasci di bovini giovani sono stati dinamici: dal 2 settembre all'11 ottobre: + 11% / 2023 per i bovini da carne e + 4% per i bovini da latte. E questo grazie alla delocalizzazione degli ingrassi in Francia, ma anche a un mercato europeo della domanda di carne di bovini giovani che incoraggia gli operatori ad accelerare il rilascio degli animali”decifra l'Istituto.
