Pubblicato il 15 giugno 2024 alle 10:22. / Modificato il 15 giugno 2024 alle 10:25.
Epicurio
Ogni sabato, il nostro giornalista Grégoire Baur racconta i piaceri del vino e dà i suoi consigli su come sfruttare al meglio le vostre bottiglie. Trovare tutte le sue cronache
L’osservazione è chiara, ma alquanto scoraggiante. In Svizzera più di sei bottiglie di vino consumate su dieci provengono dall’estero. Tre paesi fanno la parte del leone: Italia, Francia e Spagna. Complessivamente rappresentano l’83% dei vini stranieri bevuti sul territorio svizzero. Quindi sì, da Bordeaux alla Toscana, passando per il Piemonte, la Borgogna, la Rioja o il Priorat, troviamo prodotti meravigliosi. Ma i vini svizzeri non hanno nulla di cui vergognarsi! Qui esistono alternative a questi grands cru stranieri. E sono altrettanto buoni (o anche migliori, se siete un po’ sciovinisti).
Nell’ambito dei suoi studi per il Master of Wine – l’esame teorico e pratico più complesso nel mondo del vino – Johanna Dayer ha degustato vini provenienti da tutte le regioni del mondo. Al punto da conoscere le specificità di ogni vigneto. E l’enologo vallesano è categorico: per ogni stile di vino esiste un equivalente svizzero.
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