Ogni anno è lo stesso ritornello: una pecora costa. Ma ogni anno, anche se si bucano le tasche, i senegalesi riescono a trovare le corna per i Tabaski.
Di Moussa SECK – È ufficialmente cameriere in uno dei ristoranti di Avenue Bourguiba. Ma stasera El Hadj Pape Konté è il capo di se stesso. Parallelamente al servizio di ristorazione e durante tutto l’anno, alleva fino a dieci pecore per preparare la sua attività a Tabaski. Mentre la festa si avvicina, Papi raccoglie fondi qua e là per riempire la sua tenda. Eccolo sulla stessa strada con decine di teste. Fino a 800mila F Cfa, pro capite. I clienti arrivano, e non tutti trovano soddisfazione, nonostante l’ampliamento della gamma Papi. È costoso, riconosce l’uomo che da dieci anni è coinvolto nelle operazioni di Tabaski. Rimedio a questo prezzo così alto che diventa un ritornello con ogni Tabaski in bocca a più d’uno? Osate coltivare, suggerisce El Hadj Pape Konté. L’abbondanza nei campi si ripercuote sull’alimentazione degli animali e, di conseguenza, sul loro prezzo. L’uomo in Rasta parla anche di “lavorare il sangue” delle pecore del Senegal. Lavorare il sangue: intraprendere incroci tra razze senegalesi e altre di altri paesi. Il Rasta spiega innanzitutto che le normali pecore senegalesi hanno bisogno di tempo per svilupparsi nelle mani degli allevatori di cui lui è: più tempo per il mantenimento, più spese. Il che evidenzia poi che l’incrocio con altre razze che si sviluppano più velocemente riduce i tempi di mantenimento per avere una buona pesatura: meno tempo di mantenimento, meno spese. Infine, per procedere verso questa tanto auspicata riduzione dei prezzi, suggerisce l’Hajj, lo Stato deve mettere le mani nel fieno: facilitare l’arrivo in massa di altre razze da altrove per incrociarsi con quelle di qui. È costoso ? Risposta del server-allevatore: non possiamo vendere al prezzo di 150mila F Cfa un animale acquistato per 50mila F Cfa o anche 55mila F Cfa, mantenuto per undici mesi, con un consumo alimentare minimo giornaliero di 1500 F Cfa, senza dimenticando la vaccinazione e altro…
In attesa dell’ultima ora di punta
È costoso, il ritornello. Ma compriamo il contro-ritornello. A qualche corna da Papi, sempre a Bourguiba, Assane Dione contratta con un cliente. Nessuno convince l’altro, il cliente conta su 230.000 Cfa, il signor Dione dice, alla partenza, che la pecora oggetto della contrattazione non può costare meno di 250mila F Cfa. L’anno scorso, secondo Assane Dione, il prezzo era congelato a 300mila franchi CFA. “È un ladoum”, ha detto, e questo lo spiega. Assane non è il direttore principale della tenda. Sheikh Athie supervisiona le operazioni ed è il njaatigé del giovane. Costa ma si compra: a riprova, sottolinea Athie, la maggior parte dei soggetti prima di lui ha già trovato acquirenti, che aspettano solo di essere presi definitivamente. E la gente continua a venire, a contrattare, a comprare o a ritornare senza procurarsi corni e corde. Vengono, non si affollano, ma questo non preoccupa il signor Athie. Il senegalese è, si rassicura, abituato alla frenesia delle ultime ore.
Oggi quindi la fretta, oppure domani. Prima di ciò, spera di svuotare l’intera tenda delle sue pecore allevate in casa. Così potrà rifornirsi allo Stadio dell’Amicizia, da queste pecore provenienti dall’interno del Paese e che non costano un occhio al senegalese medio. Quelli da 130mila F Cfa, 150mila F Cfa…
Questo tipo di pecora non corre per le strade. Almeno non in questa zona di Bourguiba e dintorni. La mancanza di spazio, secondo Cheikh Athie, ha molto a che fare con questo. In attesa di sbarazzarsi dei capi domestici e assumere quelli rustici, Assane continua ad aiutare Cheikh a lavare le pecore. Hanno abiti bianchi con macchie discrete. Hanno per la maggior parte colletti monocolore. Alcuni portano la traccia dell’acqua che ha dato loro più bellezza. Parlano tra loro. 100 F Cfa, la bottiglia d’acqua comprata nelle case intorno. Una buona quantità ogni giorno. Più spese. Il che probabilmente si rifletterà sul prezzo…
