Al termine di due giorni di competizione, vengono finalmente svelati i vincitori della 7a edizione de La Cuillère d’Or, fondata nel 2010 da Marie SAUCE-BOURREAU:
Podio Trofeo Cucina categoria Professionisti :
1. Sandrine LERICHE – Sodexo Prestige – Francia :
Piatto intitolato: cipolle ripiene, porri, pancetta e mousse di uova strapazzate.
2. Larissa RAJAONARIVRELO – Imprenditrice autonoma – Isola della Riunione
Piatto intitolato: Isola Bourbon
3. Andriana EFSTRATIOU – Four Seasons Hotel – Limassol – Cipro
Tavola intitolata: Collezionismo
Podio Trofeo Cucina categoria Dilettanti :
1. Milena CASSETTO da Parigi (75)
Piatto intitolato: Empanada à la Lorraine
2. Béatrice BERGER TURPIN di AURIAC SUR VENDILLE (31)
Piatto intitolato: Gastronomia audace: quiche alla curcuma e varietà di sapori
3. Martine DESFAUDAIS di ST AUDIN SUR GAILLON (27)
Piatto dal titolo: Arcobaleno di sapori sull’uovo perfetto
Podio Trofeo Pasticceria categoria Professionisti :
1. Tinh TRAN – Brasserie les haras – Strasbourg
Piatto intitolato: The Warm
2. Hélène MAO – Hotel The Westing Paris Vendome – Parigi
Piatto intitolato: Rinascimento
3. Emilie GONIN – Pasticceria Chocolaterie Lac – La Trinité
Piatto intitolato: Dolcezza piccante
Podio Trofeo Pasticceria categoria Dilettanti :
1. Magali ESPOSITO – da Greasque (13)
Piatto intitolato: Crostata al cioccolato/funghi porcini
2. Célia PETIT – di Rosporden (29)
Piatto intitolato: The Cookandise
3. Marie FERRAGU di Nantes (44)
Piatto intitolato: Questa non è una torta
I Trofei di Cucina e Pasticceria La Cuillère d’Or si sono svolti il 6 novembre 2024 presso la Chocolate Academy France, sede storica del marchio Cacao Barry per il Pastry Trophy e il 7 novembre 2024 presso l’Equiphotel Salon di Paris Porte de Versailles per il Trofeo della Cucina.
La cerimonia di premiazione del trofeo si è tenuta presso lo spettacolo EQUIPHOTEL il 7 novembre 2024 alle 17:30. L’obiettivo di questi concorsi è promuovere il talento culinario di tutte le donne e incoraggiare le vocazioni.
Aperta ai professionisti e agli amatori pluripremiati in ogni categoria, La Cuillère d’Or è un vero trampolino di lancio per chi osa osare.
Promemoria dei temi del 2024 Il cucchiaio d’oro:
Ogni candidato aveva 2,5 ore per preparare un piatto o un dessert su 8 piatti identici sui temi:
Trofeo di Pasticceria: “Non siamo crostate” Trofeo di Cucina: “Non siamo quiche”
Presidente del Trofeo Pasticceria: Nina Metayer
Presidente del Trofeo della Cucina: Ghislaine Arabian
Presidente Onorario dei Trofei: Christophe Raoux – MOF – Royal Champagne
Giuria Trofeo Pasticceria
- Matthieu GODEFROY – Cacao Barry
- Danielle CROST – Le Castor Gourmand – Crémieu Laurent DUCHENE – MOF Laurent Duchêne
- Jeanne LECOURT – Hotel St James Parigi 16 – Relais & Châteaux Philippe URRACA – MOF
- Frédéric JAUNAULT – MOF
- Emilie GERARDI – Restaurant David Toutain ** Ken THOMAS – Monte Carlo SBM
- Frédérique Wagon – Mercato Internazionale di Rungis Julia SEDEFDJIAN – Ristorante Baieta *
Giuria Trofeo Cucina:
- Pierre CAILLET – MOF – Maison Caillet* Christophe HATON – MOF – Haton-nous Stéphane COLLET – MOF
- Frédéric SIMONIN – MOF – Frédéric Simonin*
- Stéphane CARBONE – ristoranti Stéphane Carbone e L’Espérance
- Sylvie GRUCKER – The Bacchus Press Virginie LEGRAND – Communic’Passion
- Claire SARMADI – MOF
- Julien DEYRAT – Società di consulenza d’ambasciata
- Gilles MOINEAU – Presidente Onorario Union Compagnonnique Virginie BASSELOT – MOF – Le Negresco
- Flora MIKULA – Cheffe
- Marie-Jo GERMON – Capocuoco della Repubblica
- Thierry CHARRIER – Ministero dell’Europa e degli Affari Esteri Claire SARMADI – MOF
- Olivia DE SUZA – Chef – Togo
- Christian TETEDOIE – MOF – Ristorante Tetedoie * Odile MATTEI – Giornalista
- Stéphane GUENAUD – Uno degli Argentiers dell’Eliseo
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