Gariguettes, ciflorette, charlotte, mara des bois, clery: le fragole, il frutto protagonista della primavera, invaderanno le bancarelle dei mercati questo fine settimana. Il tempo capriccioso di aprile e maggio, la primavera del 2024 è stata la più piovosa dal 2008, ha ritardato la raccolta. I produttori temono un forte calo dei prezzi e la concorrenza di albicocche e meloni stranieri a metà giugno.
Un’abbondanza tardiva
Quest’anno tutte le varietà di fragole francesi maturano nello stesso periodo e in ritardo. “Di solito, le fragole entrano in produzione in aprile/maggio”, spiega su - Jérôme Jury, arboricoltore a Saint-Prim (Isère). Ma a causa del “mese di maggio relativamente freddo e piovoso” e il ritorno del sole e delle temperature miti “per dieci giorni”, “abbiamo un afflusso di produzione” a metà giugno, osserva Xavier Masse, coltivatore di fragole del Lot-et-Garonne e presidente dell’associazione dei produttori di fragole in Francia.
Verso un calo dei prezzi?
Questo ritardo preoccupa Jérôme Jury per quanto riguarda i prezzi della frutta. “Temiamo che l’offerta supererà la domanda”. e quindi prezzi più bassi, che non coprirebbero i costi di produzione, lui spiega. “In Francia, gli oneri che gravano sulle aziende agricole sono sempre più pesanti.”secondo l’arboricoltore “soprattutto in termini di manodopera, quindi rischiamo di scendere al di sotto dei nostri costi di produzione”.
“Per il momento non c’è nessuna catastrofe”, assicura Jérôme Jury, che invece dice di temere per le settimane a venire. Secondo le informazioni di -, i prezzi delle fragole francesi diminuiranno dal 20 al 25%.
Concorrenza dei frutti estivi
I professionisti delle fragole temono anche un problema di concorrenza. Non con fragole straniere come quelle spagnole, bensì con frutti estivi. “Stiamo iniziando a vedere apparire frutti importati, che si tratti dell’albicocca spagnola o del melone marocchino”, preoccupa Xavier Masse. Teme che i francesi si stanchino delle fragole: “Vorremmo che il consumatore non si allontanasse troppo dal nostro prodotto in modo che la grande distribuzione faccia il gioco dei prodotti stagionali e francesi”. “Temiamo che le fragole saranno meno presenti [en supermarché] e ci ritroviamo con un’offerta maggiore della domanda”, aggiunge Jérôme Jury, arboricoltore dell’Isère, che invita i consumatori a sostenere i produttori acquistando fragole.
La qualità è sempre presente
D’altra parte, non c’è nessun rischio di alterazione del gusto fragole a causa del tempo, assicura Jérôme Jury: “Il 90% delle fragole prodotte in Francia sono prodotte in serra, quindi non hanno sofferto la pioggia”. Anche la varietà è da tenere in considerazione per l’arboricoltore: “I produttori francesi cercano il gusto, non la quantità.”
