Chiusura dopo cinque anni di successi.
Ha confessato Oppure Spitz ha annunciato martedì la chiusura della sua iconica panetteria situata in Bogarshov Street a Tel Aviv. Dopo cinque anni di successi, il locale chiuderà i battenti alla fine di ottobre. “Mi sto prendendo il tempo per realizzare i miei prossimi sogni” ha spiegato in una dichiarazione.
Una scelta ponderata per concentrarsi sul futuro
Negli ultimi mesi Or Spitz ha lavorato a diversi nuovi progetti, tra cui a linea di spread speciali che vuole vedere in ogni cucina del paese. “Per realizzare i miei prossimi sogni, chiudo la panetteria a Tel Aviv e lo ricordo a tutti coloro che osano avere successo “, ha dichiarato, caratterizza la sua visione lungimirante.
Una passione per la panificazione.
“Per quanto posso ricordare, la pasticceria ha catturato il mio cuore più di ogni altra cosa”, spiega. Da quando ha aperto la sua panetteria, si è impegnata a realizzare il suo sogno di a piccola impresa artigianale si concretizza.
Tuttavia, ha scelto di farlo non cedere alle offerte di franchising anche se erano allettanti, perché “il denaro non è tutto” e il suo nome è più importante per lui. “Volevo preservare la magia di ciò che avevo costruito. »
Una pasticceria che è diventata un luogo di riferimento.
La pasticceria rosa Or Spitz, nota per le sue creazioni originali, ha riaperto appena sei mesi fa dopo un’importante ristrutturazione. Lo spazio è stato ampliato per ospitare laboratori in loco e il menù è stato arricchito. Nonostante questa modernizzazione, il pasticciere ha deciso di voltare pagina dedicarsi ad altri suoi progetti.
Contesto economico difficile.
La chiusura della panetteria avviene in un contesto economico difficile in Israele. Dall’inizio della guerra hanno già chiuso circa 46.000 imprese e si prevede che entro la fine dell’anno questa cifra raggiungerà le 60.000. Queste chiusure riguardano molti settori, compreso quello alimentare. Sebbene la decisione di Or Spitz sia motivata dai suoi progetti personali, riflette anche le attuali sfide economiche.
