A Saint-Paul-Mont-Penit (Vandea), su un piccolo appezzamento di terreno, sotto un cielo tempestoso, emergono graziosi fiori viola. Solo occhi attenti e competenti potrebbero intuire che ci sono, davanti ai loro occhi, migliaia di piante dall’oro rosso. Stiamo iniziando a prenderci la mano. Non appena un fiore di zafferano mostra il suo naso, lo notiamo,”
confida Florent Groisard, il proprietario del locale. Su più di un ettaro sono attivi quasi 37.000 bulbi di zafferano. Ottobre è il mese del raccolto. Tutto dipende da questo breve periodo, quindi bisogna essere reattivi e attenti”,
grida l’albero di zafferano.
Sono passati quattro anni da quando Florent Groisard si è trasferito nella città di Saint-Paul-Mont-Penit, a una quindicina di minuti da Challans, con la sua compagna Emmanuelle. Originario dell’isola di Yeu, il produttore è stato per molti anni autista di autobus, ma dopo alcuni problemi di salute e la voglia di cambiare aria, ha iniziato a coltivare lo zafferano. Lui…
Belgium
