Facciata © AA
Un bar di tapas che risveglia Draguignan: il nostro corrispondente dalla Costa Azzurra, Alain Angenost, è ovviamente lì.
Hugo Carmona e Dominique Saugnac © AA
Dopo l’apertura della loro brasserie di successo “Les Trois Garçons”, i tre moschettieri della gastronomia dell’Haut-Var Clément Bruno di “Bruno de Lorgues”, Dominique Saugnac e Hugo Carmona hanno creato un bancone in un locale attiguo. Come nei caffè o nei pub gourmet, il loro tapas bar è un luogo di convivialità, evasione e condivisione attorno a piatti deliziosi come la tempura di cozze, gli originali pintxos o i gustosi salumi dei Paesi Baschi e delle Landes.
Tavoletta Pintxos © AA
È anche enoteca e salumeria con vendita da asporto. Per sottolineare il lato giocoso del luogo, i tre amici hanno creato uno spazio di vetro in fondo alla stanza, la cui altezza è perforata da una circonferenza. Il gioco consiste nel fatto che il cliente che ha ordinato una bottiglia di vino lancia il tappo dall’ingresso in modo che entri nel grande foro della finestra.
Il tagliere dei salumi delle Landes © AA
Se ci riesce, gli viene offerta la bottiglia, il che dà speranza visto il numero significativo che riposa lì. È il gioviale Alexandre Doulepoff, un esperto di baccanali che vi accoglierà come si deve, durante una pausa, dopo il lavoro, in famiglia o tra amici. Questo è un bel indirizzo Dracénoise da scoprire senza indugio… In definitivanon perdetevi i waffle e i churros… per riportarvi alla vostra infanzia!
Churros e waffle © AA
