Il primo Giornata nazionale dell’acero si festeggerà domenica 20 ottobre in tutto il Quebec e per l’occasione i cittadini sono invitati ad acquistare i prodotti dell’acero.
La legge 498 recante la Giornata nazionale dell’acero è stato presentato all’Assemblea nazionale da Samuel Poulin nel dicembre 2023” per garantire che si possa parlare di acero 12 mesi all’anno. » È stato adottato lo scorso marzo.
« L’acero era più associato alla stagione dello zucchero. Quindi parliamo di febbraio, marzo, aprile, ma non ne parliamo abbastanza. Senza contare che in Quebec ci sono 13.000 produttori di sciroppo d’acero, ovvero il 73% della riserva mondiale di sciroppo d’acero (…), quindi per noi era molto importante poterlo fare tramite una legge », Ha menzionato il deputato di Beauce-Sud, Samuel Poulin, in una conferenza stampa questo lunedì.
Proprio come il 12 agosto di ogni anno con il giorno “ Sto comprando un libro del Quebec », il deputato propone che la Giornata nazionale dell’acero diventi una tradizione duratura, per ottenere un prodotto a base di acero del Quebec. “ Che si tratti di sciroppo, gelato o frutta secca al gusto d’acero, è un gesto simbolico e un’opportunità per sostenere la produzione di sciroppo d’acero e i nostri commercianti locali. Sono convinto che insieme possiamo ottenere un impatto significativo per questo settore e i suoi artigiani, al di fuori della tradizionale stagione dello zucchero. », ha sottolineato Samuel Poulin.
« Maple Day non solo consolida l’importanza economica e culturale dell’acero, ma riconosce e valorizza il know-how dei trasformatori e produttori locali, che lavorano ogni giorno per offrire un prodotto autentico e di qualità e promuoverlo sulla scena internazionale “, ha indicato Laurence Ryan, consulente senior in strategia e comunicazione del Conseil de la trasformation agricole du Québec.
In questo senso, diversi commercianti promuoveranno i prodotti a base di acero per la giornata del 20 ottobre.
Sostenere un’industria essenziale a Beauce
Serge Dubois, amministratore del Maple Industry Council e trasformatore di acero, è particolarmente soddisfatto dei vantaggi generati dall’esportazione di sciroppo d’acero che raggiunge 60 paesi in tutto il mondo. “ Mi piace dire che ha ripercussioni a tutti i livelli, nei piccoli villaggi, nella comunità rurale “, ha detto con orgoglio.
Nell’ultimo anno, i produttori di acero di Beauce hanno prodotto 26 milioni di libbre di sciroppo d’acero, per un valore di quasi 100 milioni di dollari. “ Per darvi un’idea di cosa rappresenti, 26 milioni di sterline equivalgono a 17 milioni di lattine di sciroppo d’acero. Con questo potremo riempire otto volte la piscina del complesso sportivo Saint-Georges », Ha precisato Francis Roy, presidente dei produttori di acero di Beauce. “ La produzione dello sciroppo d’acero in Quebec è molto più di una tradizione, è un pezzo del nostro patrimonio. La coltivazione dell’acero mantiene in vita i villaggi e protegge la biodiversità. »
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