Par
Editoriale Lannion
Pubblicato il
15 gennaio 2025 alle 14:28
Si moltiplicano i Gallo’dolori. Dopo Ploumagoar il 21 aprile 2009, Saint-Brieuc nel giugno 2014, il terzo panificio di Fratelli Lachuer ha appena aperto i battenti il 3 gennaio 2025. Il comune di Guardachi qualche settimana fa era preoccupato di avere un solo panificio, ora ne ha tre.
Posto da prendere
Dal 2018 i fratelli Lachuer hanno preso di mira un luogo vicino all’Intermarché.
Non essendosi realizzato il progetto, si è presentata una nuova opportunità.
“Dal 2023 ci siamo rivolti a 15 rue de Guingamp. »
Un vantaggio per i due artigiani e il loro team.
Pulsat, il negozio di elettronica, Hi-Fi e video, ha lasciato il posto vacante.
“Abbiamo svolto lavori per tre mesi a partire da ottobre 2024.”
Baker, una storia di famiglia
“Siamo figli di panettieri artigiani. »
“Io sono davanti e Mickaël dietro, esattamente come lo erano mia madre e mio padre. »
Le competenze dei due fratelli si completano a vicenda, spiega Arnaud:
“Mickaël ha una formazione da panettiere e pasticciere, per me è l’aspetto commerciale ad avere la precedenza. Sono presente con il mio team di vendita. »
Nel suo campo, Arnaud non manca di esperienza:
“Ero un venditore di articoli sportivi e nel settore immobiliare, e ci siamo fatti le ossa nella distribuzione di massa. »
Del tutto fatto in casa
Il motto di Gallo’pains è chiaro:
“Tutto fatto in casa è la nostra politica. »
Parte della fornitura viene prodotta presso Guingamp dove c’è più personale:
“A Guingamp abbiamo 10 venditori, 6 pasticceri, 5 panettieri, 2 turisti, 3 snackers e 2 apprendisti. »
Una grande squadra rispetto a 4 venditori dal negozio Bégarre.
C’è però più spazio nel nuovo brand:
“Qui l’area clienti è più ampia. C’è un’area self-service e tavoli in piedi in attesa dei loro sgabelli. Non ci importa bere il caffè. »
Inoltre, ciascuno dei tre panifici dovrebbe avere abbastanza spazio per guadagnarsi da vivere con il proprio lavoro e soddisfare i quasi 5.000 abitanti della città.
Les Gallo’pains, 15 rue de Guingamp, Bgard. Aperto 6:30 con orario continuato fino alle 19:30 Chiuso domenica.
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