Jamavar- questo ristorante, che ha il suo primo indirizzo a Londra, offre un gran numero di piatti provenienti dai quattro angoli dell’India, tutti preparati con grande maestria e particolare cura dal capo chef Debdash Balaga. Tra le sue specialità c’è il Laal Maas, uno stinco di agnello preparato mediante cottura lenta per otto ore.
IDAM di Alain Ducasse – se riconosciamo qui il tocco di Alain Ducasse, lo chef Fabrice Rosso è riuscito abilmente a celebrare le influenze del Qatar all’interno del menu. L’introduzione delle spezie e l’enfasi sugli ingredienti locali portano una nuova dimensione all’esperienza gastronomica degli ospiti.
Quattro ristoranti vincono il loro primo Bib Gourmand.
Essi – con le sue tre cucine a vista, lo chef e il suo team preparano diverse specialità regionali ma anche gustosi piatti tailandesi.
Gioventù – in questo ristorante situato al quarto piano del Museo Nazionale del Qatar, i commensali possono gustare piatti del Qatar reinterpretati con modernità.
Argan – situato in una strada pedonale ai margini del Souq Waqif, Argan offre ai suoi clienti autentici piatti marocchini ad un ottimo rapporto qualità prezzo.
Tramogge – una filiale dell’omonimo ristorante londinese, i commensali possono gustare specialità dello Sri Lanka e dell’India meridionale.
Tre Premi Speciali per professionisti di talento
Oltre a consigliare le migliori esperienze culinarie, la Guida MICHELIN desidera mettere in luce i talentuosi professionisti che lavorano nei diversi ristoranti della selezione, e contribuiscono a offrire agli ospiti, oltre la cucina, esperienze gastronomiche indimenticabili.
Per questa prima edizione, il Premio Giovane Cuoco presentato da Place Vendôme Qatar è attribuito a Sirijan Saeleeche è al comando di Isaan. Il vincitore gestisce questo ristorante con grande maestria. Il menù offre agli ospiti la possibilità di viaggiare per tutta la Thailandia grazie alle tre cucine sparse nel locale, ciascuna specializzata in una specifica tecnica culinaria.
IL Prezzo del servizio è attribuito a Paolo Bastos e alla squadra di Morimoto. Attenzione ai dettagli, anticipazione delle esigenze degli ospiti, personalità, carisma e umorismo: Paulo soddisfa tutte le aspettative, così come il suo team che dimostra tanta energia, passione ed entusiasmo quanto lui. Ogni cliente che cena qui riceve un’attenzione speciale.
Il nostro terzo vincitore è Ratan lo fache presiede l’IDAM di Alain Ducasse e vince il Prezzi dei cocktail eccezionali. Robi guida il team creando mocktail creativi e intriganti. I nostri ispettori sono rimasti colpiti dagli abbinamenti di cibo e bevande analcoliche offerti. Preparati con spezie, frutta e altri ingredienti locali, contribuiscono innegabilmente a valorizzare l’esperienza gastronomica offerta.
La selezione completa per Doha sarà disponibile esclusivamente in formato digitale su tutte le piattaforme ufficiali della Guida MICHELINper i dispositiviiOSetAndroide
