Prova il piano cottura a induzione Bosch Serie 6: ha tutto per soddisfare!

Comodità d'uso

Niente è più simile a un piano cottura di un altro piano cottura, e non è il PIX63SHC1F Bosch Serie 6 a cambiare le regole del gioco. Abbiamo quindi diritto alla classica piastra nera che misura 59 cm di larghezza per 52 cm di profondità, completamente liscia (nel nostro confronto solo lo Smeg PI964N presentava qualche spigolo) per facilitarne la pulizia.

Sulla superficie del vetro, alcune serigrafie forniscono informazioni, in particolare l'ubicazione delle zone di cottura. E se alcuni produttori giocano la carta dell'originalità scegliendo croci o altre forme poco pratiche, Bosch preferisce l'efficienza con cerchi e quadrati (per le zone collegabili di sinistra) che aiutano davvero a posizionare correttamente gli utensili sugli induttori.

Altre serigrafie vengono utilizzate sul pannello di controllo, ma è necessario accendere la Serie 6 affinché si accenda e dia accesso a tutti i tasti di impostazione della cottura, inclusa la regolazione della temperatura. Il produttore ha scelto un sistema di scorrimento tradizionalmente un po' meno pratico dei tasti “più” e “meno”. Tuttavia, su questo piatto, il cursore misura 17,5 cm, e nonostante i 18 livelli di potenza previsti, è molto semplice scegliere la giusta impostazione. La barra luminosa che indica il livello scelto non è molto significativa, fortunatamente l'indicatore numerico è molto più pratico.

Ovviamente questa grande striscia richiede spazio e questo significa che ne basta uno solo cursore è previsto sulla piastra di cottura. Pertanto le impostazioni non sono direttamente accessibili e, prima di modificare la potenza erogata, è necessario selezionare la zona di cottura su cui effettuare l'operazione. Tutto ciò nuoce necessariamente alla reattività e può giocare brutti scherzi, soprattutto nei momenti complicati, quando si gestiscono contemporaneamente più cotture delicate. Fortunatamente i quattro display (uno per casa) permettono di sapere a colpo d'occhio quale livello è stato scelto per ciascun induttore.

In assenza dei tasti “più” e “meno”, l’impostazione di un tempo di cottura coinvolge anche la cursoreil che non è così comune. L'operazione però non è insormontabile poiché basta inserire il numero delle ore (fino a 9), poi dei minuti (fino a 59) toccando lo slider.

Tuttavia, i 18 livelli di potenza sono un vero vantaggio per la Serie 6 PIX63SHC1F, perché gli chef esigenti potranno modulare la temperatura del fondo delle pentole con grande precisione, in ogni caso più che con una piastra a 9 o 14 livelli come ne incontriamo molti. Questa varietà si riscontra anche nella dimensione degli induttori e nelle loro potenze. Se i due focolari a sinistra (che sono anche le zone combinabili) sono rigorosamente identici, beneficiamo di un induttore grande e molto potente (21 cm di circonferenza e 3700 W in modalità boost) e di un piccolo induttore perfetto per cotture delicate (14,5 cm di circonferenza e 2200 W spinti al limite) sulla parte destra. La zona accoppiabile aggiunge un'altra corda all'arco della Serie 6 e tutto ciò che devi fare è premere il pulsante dedicato per attivare questa funzione.

Naturalmente tutte le funzioni della Serie 6 possono essere utilizzate tramite l'app HomeConnect. L'accoppiamento tra lo smartphone e la piastra non presenta alcuna difficoltà insormontabile, ma dovrete seguire attentamente le istruzioni di connessione. Come al solito, tutto rimane superfluo e troviamo i classici pannelli di controllo remoto, le istruzioni per l'uso, l'accesso al servizio post-vendita semplificato…

L'unica originalità deriva dalla presenza di un pulsante “preferiti”: una volta impostata la vostra piastra dalla A alla Z, anche con potenze diverse sui fornelli e tempi di cottura diversi, potrete salvare questa configurazione per utilizzarla successivamente. Ancora una volta, questa opzione può semplificarci la vita, ma possiamo tranquillamente farne a meno.

Cucina

Le prestazioni di cottura del piano cottura Bosch Serie 6 sono molto soddisfacenti. Sono necessari solo 5 min e 15 s per portare 3 litri di acqua da 25°C a 95°C. Certo, alcuni modelli erano un po' più veloci, ma gli amanti della pasta non moriranno di fame aspettando che l'acqua sia alla giusta temperatura. Precisiamo che i 100°C vengono raggiunti 30 s dopo questo primo livello.

E se sa come eseguire un ottimo avvio, la Serie 6 PIX63SHC1F gestisce brillantemente anche le basse potenze. Infatti, al livello più basso sull'induttore più piccolo, il nostro bagno d'olio non supera i 48°C. Tieni presente che il cioccolato mantiene una consistenza ideale per la cottura a 55°C, quindi puoi lasciarlo sul fuoco senza che si bruci.

Le immagini termiche mostrano una buona uniformità di temperatura all'interno degli utensili. Quando si utilizza l'induttore grande, tutta la superficie della pentola diffonde, più o meno, la stessa temperatura. Tutte le patate alla nocciola verranno quindi cotte in modo uniforme, anche senza mescolare troppo l'utensile. Ovviamente, utilizzando il piccolo induttore, si notano disparità di temperatura. Ciò evidenzia l’importanza di scegliere il contenitore giusto in modo che si adatti alle dimensioni della zona cottura.

Come spesso accade, l’utilizzo della zona gemellabile è molto più discutibile. Ci sono grandi differenze tra le zone più calde e quelle più fredde. Si consiglia quindi di utilizzare un utensile con fondo molto spesso per sfruttare appieno questa funzionalità.