È il comico di questa quindicesima stagione di Top Chef. Bryan non ha mai smesso di divertire la galleria con il suo umorismo e la sua personalità che lui stesso definisce “bellissima”. Nonostante il suo tono leggero e le sue numerose battute, il candidato si è affermato come un formidabile avversario. Grazie alla sua cucina moderna e alla sua creatività senza limiti è riuscito a stupire sia la giuria che il pubblico. Vero e proprio UFO della cucina, sembrava tuttavia aver trovato il suo pianeta nelle cucine Top Chef. Purtroppo ha perso dopo l’ottava puntata della competizione culinaria. Per Tele-tempo liberoBryan parla della sua eliminazione nella competizione ufficiale.
“Ero alla mia apoteosi“: Bryan reagisce alla sua eliminazione Top Chef su M6
Tele-tempo libero : Perché hai deciso di partecipare Top Chef ?
Bryan : Sono venuti a prendermi, è stata la produzione a contattarmi. All’inizio ho rifiutato. Non volevo più partecipare alla competizione. Ma sono un monello, quindi ho cambiato idea. Mi sono detto che questo potrebbe essere il momento per conquistare un po’ più di libertà e sapere quanto valgo.
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Per il meglio del meglio, hai più o meno la stessa idea di Valentin. Non volevi cambiare idea?
Non è la prima volta che abbiamo la stessa idea. Quindi, questo mi ha fatto sorridere più di ogni altra cosa. Avrei potuto cambiare idea, ma ne avevo così tanti, quindi ho deciso di restare fedele al mio piano originale.
Alla fine ti viene detto che sei eliminato. Come ti senti in questo momento?
Mi sento piuttosto sereno, in sintonia con me stesso. Ovviamente, come esseri umani, vogliamo sempre fare meglio, fare di più, ma ho scoperto che ero riuscito a fare un buon percorso, che ero riuscito comunque a proporre cose che mi somigliavano e che non avevo giocato il ruolo di qualcun altro. Ero all’apoteosi, se così posso dire. Ero venuto per scoprire e dimostrare che il piccolo chimico poteva fare il cuoco, nonostante i miei 5 anni nel mondo della cucina. Sentivo di aver suscitato la curiosità e, in un certo senso, il rispetto dei miei coetanei. I candidati con cui ero erano pieni di elogi per me. Anche i capi sono stati gentili quando me ne sono andato. Infine, Top Chef, è solo una fase della sua vita. Certo, questo primo passo non l’ho fatto, ma non è forse questo che mi permetterà di lanciare la mia carriera da chef? Lo spero.
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“Mi ha offerto di lavorare con lui“: la proposta che Glenn Viel fece a Bryan dopo la sua eliminazione Miglior Chef 2024
Sei riuscito a chattare con i boss e i concorrenti dopo la tua eliminazione?
Appena fui eliminato, Glenn Viel e Paul Perret vennero a trovarmi. Glenn venne subito a trovarmi e mi disse che se volevo potevo andare a lavorare con lui nel suo ristorante. Era una bella offerta, ma non potevo accettare. Mi disse che ero un bravo ragazzo, che dovevo continuare a lavorare e che potevo cucinare. Ero davvero commosso.
Pierre Gagnaire ti invita a iscriverti La Brigata Nascosta. Come reagisci?
Due giorni dopo la mia eliminazione la produzione mi chiamò e mi diede appuntamento. Non pensavo che fosse per incontrare Pierre Gagnaire. Quindi, quando lo vedo, ho l’impressione che il XV francese abbia vinto la Coppa del Mondo! Pierre Gagnaire è un grande uomo. Questo è un esempio dal punto di vista umano, ma anche in cucina e nel mondo degli affari. La sua proposta era pazzesca, ero felicissima!
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