“Le persone sono appassionate della colazione, che la mangino o no.” È quanto ha osservato Emily Leeming, dietista del King’s College di Londra, e che spiega al Guardian. Ma oggi, nota, alcuni britannici stanno perdendo interesse per questo pasto, un tempo considerato il più importante della giornata.
Molti di loro sostengono la fine di Inglese completo [le petit déjeuner traditionnel britannique, ndlr]. Sostengono che mangiare più tardi nel corso della giornata per la prima volta avrebbe benefici per la salute riducendo l’apporto calorico giornaliero.
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Emily Leeming rimane scettica nei confronti di queste affermazioni e sottolinea che gli studi sull’argomento rimangono molto contraddittori. Sebbene riconosca che ridurre il periodo in cui si mangia quotidianamente, il cosiddetto “digiuno intermittente” (una dieta che mira a praticare il digiuno per una parte della giornata prima di tornare a una dieta normale) può aiutare a mantenere un basso indice di massa corporea (BMI) ), sottolinea l’importanza di allineare questo principio alle ore diurne. Infatti il nostro apparato digerente la sera rallenta, sarebbe preferibile adottare un’alimentazione più sostanziosa al mattino e più leggera con l’avanzare della giornata.
La tendenza al digiuno intermittente trova una forte eco anche in Francia, dove gli influencer a volte interpretano degli apprendisti nutrizionisti. Non fino a renderlo una norma, però: secondo un sondaggio realizzato da Odoxa, nell’agosto 2023, otto francesi su dieci continuavano a fare colazione quasi ogni giorno.
Essere sani non significa solo contare le calorie
Per Emily Leeming, questo approccio deve essere mitigato ricordando l’importanza del benessere. “Dobbiamo cambiare la narrazione e non limitarci più a ridurre le nostre calorie. Perché in definitiva, cosa significa essere sani? Si tratta anche di sentirsi bene”, sostiene il dietista.
Allo stesso tempo, gli studi dimostrano che gli individui che adottano il digiuno intermittente possono sviluppare tendenze depressive, consumare meno fibre, minerali essenziali e vitamine, pur avendo la tendenza a fare spuntini per gran parte della giornata.
Allora come spiegare il fatto che alcune persone affermino di sentirsi più in forma dopo aver saltato il pasto mattutino? Emily Leeming offre una spiegazione: “Spesso le persone ignorano i segnali della fame, usano il caffè come stampella al mattino e poi si chiedono perché crollano alle 16.”
Se vi riconoscete in questa descrizione, il ricercatore del King’s College consiglia di privilegiare cibi ricchi di proteine, da consumare lentamente. Questo potrebbe aiutarti ad affrontare al meglio il tuo pomeriggio in ufficio.
