I domani difficili non si curano necessariamente con paracetamolo o tisane alla menta ma con il piatto della colazione. Dettagli da un medico di medicina generale.
Le vacanze di fine anno si stanno avvicinando velocemente e forse anche l’emicrania che le accompagna. Questo mal di testa, non proprio patologico, e i problemi digestivi associati, sono sintomatici dei famosi “postumi di una sbornia”, segno che evidentemente non hai bevuto questo champagne con moderazione. Prima di correre all’armadietto dei medicinali o di ricorrere ai consigli della nonna, il medico generico britannico Zoe Williams ha qualche consiglio: prenditi cura della tua colazione. Quello che è anche opinionista sul set dello show Questa mattina sul canale ITV, abbiamo condiviso con i nostri colleghi la ricetta ideale contro i postumi di una sbornia Posta quotidiana Martedì 10 dicembre.
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Fai scorta di proteine, sali minerali e vitamine
Come ci ricorda la dottoressa Zoe Williams, è infatti molto importante mangiare il giorno dopo una serata ubriaca. “La colazione contiene la perfetta combinazione di nutrienti necessari per ripristinare l’equilibrio tra sali, zuccheri e proteine che potresti aver perso dopo aver bevuto troppo”, sottolinea. Inoltre, mangiare bene aiuta anche a ridurre alcuni sintomi legati ai postumi di una sbornia. Secondo il medico di base la nausea che segue una serata ubriaca è legata soprattutto al basso livello di zucchero nel sangue. “Poiché il fegato è meno efficace nel regolare lo zucchero nel sangue, il corpo dà priorità all’espulsione dell’alcol”, spiega.
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E allora cosa mettere nel piatto per evitare ipoglicemia o, peggio, ridipingere le pareti della cucina? Un panino. Ma non uno qualsiasi. Per prima cosa prendete una pagnotta di farina semintegrale. Secondo il medico di base ha un odore meno pronunciato rispetto ai pani speciali ai cereali e quindi limita il rischio di nausea. Questo pane è anche un’ottima fonte di fibre e, in misura minore, di proteine, che offrono “una combinazione di energia immediata e ritardata”, necessaria per rimettersi in forma durante tutta la giornata.
L’interno di questo panino deve dare il posto d’onore anche ad altri ingredienti, più ricchi di proteine, perché questi “contengono un amminoacido essenziale chiamato lisina che accelera la scomposizione dell’alcol nel fegato”, assicura la dottoressa Zoe Williams. Nel reparto freschi il medico di base, contro ogni aspettativa, privilegia la pancetta. E per una buona ragione, questa pancetta di maiale essendo molto salata e quindi ricca di sodio, aiuta a reintegrare alcuni dei minerali essenziali persi a causa della quantità di urina e dell’eccessiva sudorazione causata dal forte consumo di alcol. Inoltre, secondo uno studio realizzato nel 2009 dall’Università di Newcastle, il bacon aiuta a ripristinare il funzionamento dei neurotrasmettitori nel cervello, danneggiati dall’eccesso di alcol, e a recuperare meglio, riferisce l’operatore sanitario. Tuttavia, opta per la moderazione. Come ci ricorda la dottoressa Zoe Williams, il consumo di pancetta (come qualsiasi dieta a base di carne, in particolare quella rossa lavorata) dovrebbe rimanere occasionale a causa del suo rischio cancerogeno.
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Un’altra proteina da aggiungere al nostro spuntino: un uovo. Duro, piatto o bollito, non importa, questo “eroe del piatto”, come lo definisce il dottor Williams, si rivela una vera e propria miniera di sostanze nutritive. Contiene vitamina B12, essenziale per la salute del sistema nervoso, vitamine A e D e un amminoacido chiamato cisteina il cui ruolo aiuta a scomporre l’acetaldeide, un componente tossico dell’alcol. E per completare questo gustoso panino, il medico di base consiglia di aggiungere l’avocado, che fornisce “grassi extra sani” per mantenere l’energia, e importanti vitamine e minerali, tra cui il potassio.
Rimani idratato
Per quanto riguarda le bevande, ovviamente gli alcolici dovrebbero essere banditi a colazione (no, non si cura il male con il male), e l’acqua è il modo migliore per reidratarsi. Funziona anche una tazza di tè confortante, suggerisce Zoe Williams.
Al termine del colloquio, l’operatore sanitario dà altri consigli per proteggersi da questi postumi ed evitarli il più possibile: niente alcol a stomaco vuoto, bere molta acqua durante la sera e dopo, anche durante la notte, in modo da per non disidratare il corpo. Inoltre, il medico di base ti invita a riconsiderare il tuo consumo di alcol, a ridurlo rivolgendoti il più possibile a bevande analcoliche o a basso contenuto alcolico – come birra e sidro. Conosci la procedura: l’abuso di alcol è pericoloso per la salute.
