l’essenziale
Da diversi mesi un batterio “carnivoro” ha causato una serie di infezioni in Giappone. In Francia è stato rilevato un batterio con lo stesso soprannome sui prodotti surgelati. Cosa sappiamo di questo?
Due allarmi lanciati a pochi giorni di distanza in due paesi diversi… I batteri “carnivori” preoccupano le autorità sanitarie non solo in Francia ma anche in Giappone. Tokyo, infatti, da diversi mesi esprime preoccupazione per la proliferazione di un batterio di tipo streptococco di gruppo A (GAS), causa di infezioni gravi, talvolta mortali. In Francia, un altro batterio “carnivoro” sta attirando l’attenzione delle autorità sanitarie: il “vibrio vulnificus” è stato rilevato sui prodotti surgelati venduti nei supermercati, dando luogo a numerosi richiami dagli scaffali. Se i due batteri hanno lo stesso soprannome di “mangiatori di carne”, restano comunque ben distinti.
“Vibrio vulnificus”, sui frutti di mare
Secondo il sito Promemoria consumi, che ha lanciato lunedì 24 giugno un richiamo relativo a diversi prodotti ittici congelati, un’infezione batterica come “Vibrio vulnificus” può causare “lievi disturbi gastrointestinali in individui sani” ma anche “gravi disturbi non intestinali (infezione generalizzata/sepsi) in persone predisposte o con patologie croniche preesistenti. Il sito pubblico indica che i batteri possono causare “infezioni della pelle” che “probabilmente si verificano a causa di lesioni preesistenti durante la manipolazione dei prodotti”. Da qui il suo soprannome di “batteri carnivori”.
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Il “Vibrio vulnificus” si sviluppa principalmente “in acqua salata o salmastra”, a temperature piuttosto calde, intorno ai 20°C, spiega Olivier Bouchaud, specialista in malattie infettive, ai colleghi di-.fr. Questo organismo appartiene alla stessa famiglia dei batteri legati al colera: si trova tra l’altro negli allevamenti di pesci e gamberetti e, in generale, nei frutti di mare “Lo vediamo spesso negli allevamenti di ostriche, continua Olivier Bouchaud. In Francia , sono le ostriche i principali vettori dei batteri. I batteri possono anche diffondersi facendo il bagno o lavandosi in acqua contaminata.
Streptococco di gruppo A, un’altra modalità di trasmissione
D’altro canto, lo streptococco di gruppo A (GAS) – rilevato in Giappone – è responsabile di “infezioni benigne (angina, impetigine) ma può anche essere responsabile di infezioni invasive talvolta fatali (sindrome da shock tossico, fascite necrotizzante)”. , riferisce l’Istituto Pasteur. Questo batterio si trasmette generalmente attraverso goccioline legate alla respirazione o per contatto diretto. Questo streptococco è chiamato carnivoro perché provoca la necrosi di una fascia di tessuto che circonda i muscoli dei pazienti. Entrando nel flusso sanguigno, questo batterio provoca disfunzioni negli organi.
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È anche il terzo “batterio più mortale al mondo dopo il bacillo di Koch (che causa la tubercolosi) e il pneumococco (responsabile della polmonite)”, spiega il professor Antoine Flahault, professore di sanità pubblica ed epidemiologo a direttore dell’Istituto di Ginevra Global Health, con i nostri colleghi di-.fr. Se non trattato, questo batterio può causare la scarlattina nei bambini. In Francia è causa di decine di morti ogni anno.
