L’ESSENZIALE
- La soia contiene una proteina chiamata β-CG.
- Aumenta la produzione di batteri, benefici per la salute del cuore, nell’intestino.
- Questi batteri producono acidi grassi a catena corta, che sono associati a una riduzione dei rischi cardiovascolari, inclusa l’insufficienza cardiaca.
La soia fa bene alla salute del cuore. Molti studi hanno dimostrato un’associazione tra basso rischio di disturbi cardiovascolari e consumo di soia. In Giappone, i ricercatori volevano comprendere meglio i legami tra la pianta e la salute del cuore. Hanno scoperto che le proteine della soia aiutano a ridurre il rischio di insufficienza cardiaca. Questo team dell’Università di Nagoya presenta i suoi risultati Clinico Nutrizione.
La soia è collegata a una migliore salute cardiovascolare
“Nell’ambito di una dieta sana, la soia è nota da tempo per le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, ricordano gli autori in un comunicato stampa. Pertanto, i ricercatori hanno ipotizzato che le proteine della soia possano aiutare a prevenire danni al cuore.” Per verificare la loro ipotesi, hanno condotto test su topi di laboratorio. Gli scienziati hanno nutrito roditori, soggetti a insufficienza cardiaca, con la proteina β-CG derivata dalla soia. Quindi, hanno osservato cambiamenti nella salute del loro cuore.I topi hanno mostrato un miglioramento della funzione cardiaca, un minore ispessimento muscolare e una riduzione delle cicatrici del tessuto cardiaco, disturbi comunemente associati alla progressione delle malattie cardiache”.concludono.
In secondo luogo, gli scienziati giapponesi hanno analizzato i batteri presenti nell’intestino dei roditori. Il team ha identificato un aumento di tre tipi di batteri produttori di acidi grassi a catena corta (butyrimonas, marvinbryantia e anaerotruncus). Questa famiglia di acidi grassi ha un ruolo nella protezione del cuore. I ricercatori hanno anche notato concentrazioni significative di alcuni acidi grassi a catena corta associati a una migliore salute intestinale: acido acetico, acido butirrico e acido propionico. Hanno poi somministrato ai topi antibiotici per ridurre la produzione di questi batteri. “Gli effetti protettivi della proteina β-CG sono scomparsiosservano. Ciò suggerisce che il microbiota intestinale è cruciale per l’azione protettiva cardiaca del β-CG”. La somministrazione di un propionato di sodio, che appartiene alla famiglia degli acidi grassi a catena corta, ai topi ha avuto effetti simili alla dieta ricca di proteine di soia β-CG. Per gli scienziati, ciò rafforza l’idea che gli acidi grassi a catena corta siano un elemento chiave nella riduzione dei danni cardiaci.
Verso un trattamento dello scompenso cardiaco con proteine della soia?
“Questi risultati suggeriscono che la proteina β-CG della soia aiuta a prevenire i danni cardiaci, almeno in parte, promuovendo la crescita di batteri produttori di acidi grassi a catena corta nell’intestino”.concludono gli autori. Secondo loro meccanismi simili potrebbero essere presenti anche nell’uomo.
“Il β-CG o i suoi derivati potrebbero potenzialmente essere sviluppati in agenti terapeutici che aiutano a prevenire o rallentare la progressione dell’insufficienza cardiaca, fornendo una soluzione più naturale a un grave problema di salute”.considerano.
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