Secondo Inserm, “ Là dermatite atopicachiamato anche eczema atopicoè una malattia infiammatoria cronica della pelle, (…) caratterizzata da pelle secca associata a lesioni di tipo eczema (arrossamento e prurito, vescicole, secrezione e croste) che progrediscono in epidemie “. L’organizzazione della ricerca scientifica coinvolge in particolare fattori genetici e ambientali ed evoca l’impatto di tale malattia sulla salute mentale. Numerosi studi in tutto il mondo riportano da diversi anni a aumento dei casi delle malattie croniche, soprattutto nei paesi industrializzati, legate ai cambiamenti ambientali e ai nostri stili di vita.
Un’osservazione che ha portato un team di Ricercatori americani dell’Università della California a San Francisco (UCSF), per concentrarsi sull’impatto di un ingrediente quotidiano sulla secchezza e sul prurito della pelle e, più in generale, sull’eczema. Per fare ciò, hanno analizzato i dati di 215.832 adulti di età compresa tra 37 e 73 anni provenienti dalla UK Biobank, un ampio studio a lungo termine condotto nel Regno Unito per valutare l’influenza della predisposizione genetica e dell’esposizione ambientale sullo sviluppo di molte malattie.
Ai fini di questo lavoro sono stati analizzati campioni di urina e cartelle cliniche elettroniche. L’obiettivo era determinare la quantità di sodio, un componente del sale, consumata dai partecipanti e confrontare questi dati con una possibile diagnosi di dermatite atopica. Pubblicato sulla rivista JAMA Dermatologiala loro ricerca mostra un aumento del rischio di diagnosi di eczema (+11%), casi di eczema (+16%) e gravità di malattie croniche (+11%) per ogni grammo aggiuntivo di sodio espulso nelle urine in un periodo di 24 ore [1].
Mezzo cucchiaino di sale
Per convalidare questi risultati, i ricercatori hanno esaminato i dati di un’altra popolazione, vale a dire 13.014 adulti americani del National Health and Nutrition Examination Survey. E l’osservazione è la stessa: Consumare un grammo in più di sodio al giorno, l’equivalente di mezzo cucchiaino di sale, aumenta del 22% il rischio di avere un caso attivo di eczema. Gli autori di questo lavoro consigliano effettivamente ai pazienti affetti di limitare il consumo di sale per gestire meglio le riacutizzazioni dell’eczema.
“ La maggior parte degli americani mangia troppo sale e può tranquillamente ridurne l’assunzione ai livelli raccomandati », Stima Katrina Abuabara, professoressa associata di dermatologia presso l’UCSF, in un comunicato stampa. E per concludere: “ Le riacutizzazioni dell’eczema possono essere difficili per i pazienti, soprattutto quando non possono anticiparle e non hanno raccomandazioni su cosa possono fare per evitarle. “.
Secondo i dati diffusi dalla National Eczema Association, più di 31,5 milioni di persone hanno qualche forma di eczema negli Stati Uniti, ovvero circa il 10% della popolazione. In Francia, più di 2 milioni di persone sono affette da questa malattia cronica, di cui 100.000 soffrono di eczema grave, secondo l’Associazione francese dell’eczema. Ciò indica che il numero di pazienti è triplicato in 30 anni.
