Barrette ai cereali, sì, ma meglio! Ne siamo davvero sicuri?
“Cosa prendo in viaggio per non perdere i muscoli? » Su TikTok, l’influencer e atleta Aline Dessine, seguita da 2,5 milioni di iscritti, svela i suoi prodotti preferiti per mantenere i muscoli: creatina, magnesio e soprattutto proteine, in polvere e sotto forma di snack, il marchio di nutrizione sportiva Bulk con cui lavora ha realizzato questo video.
La giovane frequentatrice abituale della palestra non è l’unica a preferire questi integratori alimentari arricchiti di proteine. Se le proteine in polvere, note come siero di latte, dominano il mercato, le barrette stanno diventando sempre più popolari e, secondo la società di ricerche di mercato Global Market Insights, frutteranno 6,5 miliardi di dollari nel 2022. Più pratiche delle whey da preparare (e che non ne fanno venir voglia), facilmente trasportabili, al gusto di cioccolato, arachidi, mirtillo, biscotto o caramello…, le barrette proteiche stanno invadendo palestre e supermercati e perfino la benzina stazioni.
“Ho perso 70 kg in otto mesi”
Un tempo appannaggio degli atleti, questi snack potenziati vengono consumati da un pubblico più vasto, sedotto dalle loro promesse: “La gente pensa di fare qualcosa di buono per la propria salute” quando mangia questi snack, spiega a New York Times Marion Nestlé, professoressa di nutrizione alla New York University. Perché, nell’immaginario collettivo, le proteine sono associate ai muscoli e al corpo atletico. Un’immaginazione che vende, poiché in Francia, 1/4 dei francesi che non praticano alcuna attività sportiva consuma barrette proteiche, rivela uno studio della società L’ObSoCo pubblicato nell’aprile 2024.
E mentre nel 2022, il 43% delle persone di età pari o superiore a 18 anni era in sovrappeso in tutto il mondo, rispetto al 25% nel 1990, secondo l’Organizzazione mondiale della sanità, il trattamento arricchito con proteine dà l’impressione di essere in sovrappeso, fornendo allo stesso tempo elementi essenziali il tuo corpo. Dopo aver smesso di fare sport ed essere caduto “nel ciclo del cibo spazzatura e dell’inattività”, l’allenatore Rayan Leg ha guadagnato 70 kg in due anni. Ma ha deciso di farsi carico, iscrivendosi di nuovo in palestra e seguendo una dieta più equilibrata. Risultati: “Ho perso più di 70 kg in otto mesi! » esulta il giovane davanti alla telecamera, in un reel Instagram pubblicato da My Protein France, seguito da 252.000 iscritti. Un codice promozionale offre sconti a chi ordina dal sito offrendo barrette proteiche e preparati per cucinare le proprie colazioni e snack arricchiti.
Barrette di zucchero, rigonfiamenti per gli addominali!
Se i brand di nutrizione sportiva stanno invadendo i social network e aumentando le collaborazioni con influencer più o meno famosi, non è un caso: si rivolgono principalmente alla GenZ, alla ricerca di opzioni più salutari. Su TikTok l’hashtag #healthyrecipes conta 1,4 milioni di video. Niente più il buon vecchio Marte o il pacchetto di M&M’s, è una buona notizia per la nostra salute. Ma le barrette proteiche non sono necessariamente più virtuose: la maggior parte contengono molto zucchero e si presentano solo come prodotti ultraprocessati salutare e mirato al nostro bisogno di cibo di conforto.
