DI ricercatori del Politecnico federale di Zurigo hanno sviluppato un gel proteico che scompone l’alcol nel tratto gastrointestinale, prima che arrivi al fegato. Oggi l’alcol viene metabolizzato principalmente dal fegato in acetaldeide, che è molto tossica per l’organismo. Mentre l’alcol stesso è responsabile dell’euforia, è l’acetaldeide la responsabile dei postumi di una sbornia. Quindi l’acetaldeide viene lentamente scomposta in acido acetico innocuo. Questo processo richiede tempo e se si esagera si soffre del famoso dolore ai capelli.
L’idea geniale sarebbe quella di scomporre l’alcol nel tratto gastrointestinale prima che raggiunga il fegato. Sarebbe ancora più fantastico se potessimo scomporre l’alcol direttamente in acido acetico, che è innocuo per l’organismo. I ricercatori ufficiali del non meno ufficiale Istituto Federale Svizzero di Tecnologia di Zurigo hanno sviluppato quello che potrebbe essere il prodotto miracoloso: un gel proteico che scompone l’alcol in acido acetico prima ancora che entri nel flusso sanguigno. Hanno appena pubblicato i loro risultati sulla rivista Natura Nanotecnologia, dopo aver effettuato test sui topi. I topi che avevano ingerito alcol e gel magico lo avevano degradato in acido acetico (riduzione del livello di etanolo del 55,8%, trecento minuti dopo l’ingestione di etanolo).
Gelo, topi e uomini
Inoltre, osservazioni comportamentali […] Per saperne di più
