Distinguere la qualità della pasta può sembrare complesso. Ma alcuni indizi visivi rendono facile capire la differenza. Vi sveliamo quali.
Pasta, pilastro indiscusso della cucina italiana, sono amati in tutto il mondo per la loro versatilità e il gusto delizioso. Ciò che però molti non sanno è che la qualità della pasta può variare molto da una marca all’altra.
Dal colore alla consistenza, alcuni sottili indizi possono rivelare la vera qualità della pasta in un batter d’occhio.
Sul suo account Instagram, l’influencer conosciuto con lo pseudonimo @monsieur_conseils_insta ha condiviso i suoi consigli per aiutarti a scegliere il cibo della massima qualità possibile.
Indizi che non traggono in inganno
Là colore dell’impasto è infatti un indicatore cruciale della sua qualità. Secondo le informazioni condivise dall’influencer @monsieur_conseils_insta su Instagram, “più la pasta è leggera, migliore è la qualità”.
Questa differenza di colore è dovuta principalmente al processo di essiccazione. “È tutta una questione di tempo di asciugatura”, sottolinea. Spesso si trovano paste di qualità superiore sottoposto a lenta essiccazione. Questo modo di fare preserva le qualità nutrizionali del grano.
Il resto dopo questo annuncio
La menzione il riferimento “essiccazione lenta” sulla confezione è “una garanzia di qualità”, indica l’influencer. Al contrario, le paste economiche hanno spesso una tinta gialla, o addirittura quasi arancione. Questa colorazione è il risultato di a essiccazione rapida a temperatura molto elevata.
Sotto l’effetto di questo calore intenso, il betacarotene contenuto nella pasta diventa arancione.
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Dopo la formazione come giornalista presso ESJ Paris e diverse esperienze nella stampa femminile, ho scelto di unire le mie due passioni: la scrittura, la cucina e più precisamente…
