Pubblicato il 12/12/2024 10:03
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Consumo: il “cioccolato di Dubai” sta riscuotendo un successo incredibile
Reso popolare dai social network, il “cioccolato Dubai” è composto da una croccante pralina al pistacchio. Per soddisfare la forte domanda, i cioccolatieri stanno creando ricette.
(Francia 2)
Reso popolare dai social network, il “cioccolato Dubai” è composto da una croccante pralina al pistacchio. Per soddisfare la forte domanda, i cioccolatieri stanno creando ricette.
Sui social network, una pasta di pistacchio fondente, mescolata con kadayif, una sorta di crêpe di pizzo, piace agli influencer. C'è una notevole richiesta di creatori di cioccolato. “Nel gusto avremo prima la pasta di pistacchio che è abbastanza pronunciata, poi avremo il lato arrostito e grigliato del kadayif”afferma Pierre Raulet, pasticciere e cioccolataio.
Nei laboratori della famiglia Bockel a Monswiller (Basso Reno), la produzione raggiunge i 500 kg a settimana. “C’è un entusiasmo incredibile per la pralina al pistacchio di Dubai, facciamo fatica a tenere il passo”spiega Jérémy Bockel, cioccolatiere. Per chi non segue i social, convince la degustazione in negozio. È qualificato come “delizia” da un cliente. La pralina croccante al pistacchio viene venduta a un prezzo compreso tra 7 e 10 euro al pezzo da 100 g, a seconda delle ricette ideate dai cioccolatieri.
Guarda il rapporto completo nel video qui sopra.
