Il frigorifero condiviso è un’iniziativa studentesca realizzata dall’Università Laval nel padiglione Abiti-Price nel gennaio 2024. Da quasi un anno, questo frigorifero permette agli studenti di portare gratuitamente con sé gli alimenti che vi si trovano e, viceversa, di riporvi gli alimenti . Uno sguardo indietro a questa iniziativa studentesca con il promotore del progetto, Xavier Magny.
Di Marie Tremblay, giornalista multipiattaforma
Rischio di insicurezza alimentare tra gli studenti
L’insicurezza alimentare tra gli studenti è aumentata notevolmente negli ultimi anni a causa dell’inflazione e della riduzione del potere d’acquisto. Nel suo rapporto annuale, Moisson Montréal afferma che la percentuale di studenti che fanno richiesta ai banchi alimentari è aumentata dal 10% al 14% nell’ultimo anno (Bérubé 2024).
Nell’articolo “ Un negozio di alimentari che ti costa sempre di più » pubblicato nel dicembre 2023, Le Devoir aveva calcolato l’aumento percentuale dei costi alimentari tra gennaio 2022 e ottobre 2023, utilizzando lo strumento Carrello spesa nutriente ed economico (PPNE). La differenza è drastica. Ad esempio, nel 2022, un chilogrammo di pane è stato venduto a 5,82 dollari e nel 2023 a 10,26 dollari.
Il concetto di frigorifero condiviso esiste ormai da tempo nell’ambiente comunitario. Ce ne sono diversi a Quebec City, in particolare nel distretto di Saint-Roch, dove i bisogni sono più acuti. Nel campus universitario ci sono frigoriferi condivisi nelle residenze, allestiti da Aeliés. Altri progetti sono stati realizzati dall’associazione delle scienze sociali. In entrambi i casi l’accesso ai frigoriferi è limitato a determinati utenti. In passato era stata tentata una prima versione di un frigorifero condiviso più inclusivo. Purtroppo il progetto è stato sepolto dal Covid e dalle sue rigide misure igieniche.
Il successo di Frigo Partage dell’Università Laval
Quando ha iniziato la maturità in Ambienti naturali e gestiti, Xavier Magny aveva già un interesse per l’ambiente comunitario e la riduzione degli sprechi alimentari. Nel 2022 entra a far parte del comitato dell’Università Laval e si lancia nel suo progetto: creare un frigorifero condiviso accessibile a tutta la comunità studentesca. Ora che sta terminando, Xavier ha visto il suo progetto realizzarsi tranquillamente durante la sua carriera scolastica.
Il primo passo è stato quello di intervistare gli studenti sulle loro esigenze e sul loro interesse per un progetto del genere durante un chiosco organizzato all’inizio dell’anno scolastico nel 2022. Dopo un feedback piuttosto positivo, è arrivato il momento di scrivere la lettera di richiesta. intenzione rivolta all’Università affinché approvi il progetto. Un passo meno motivante, mi dice Xavier durante un incontro virtuale: “Inizi il progetto e vuoi solo vedere allestito un frigorifero condiviso, ma finché non hai scritto la tua lettera, va bene. “.
Le lente procedure amministrative hanno rappresentato un’altra sfida che ha impedito al progetto di andare avanti. Allo stesso tempo, Xavier e gli altri suoi colleghi hanno contattato le aziende per scoprire il loro interesse a partecipare, anche se il progetto non si era ancora concretizzato. Quando il progetto è finalmente passato dalla carta alla realtà, Xavier ha potuto contare sull’aiuto di Victoria Baer e di numerosi volontari dedicati. Insieme hanno organizzato stand di sensibilizzazione e promozione del progetto.
In un solo anno il frigorifero ha guadagnato popolarità e l’entusiasmo per il progetto continua a crescere. Secondo Xavier, i partner abituali fanno davvero la differenza, poiché incoraggiano le persone a dare un’occhiata regolarmente al frigorifero. Gli studenti, infatti, aspettano con impazienza la consegna del Bagel Maguire Café.
Dopo aver osservato che le persone stavano prendendo l’abitudine di portare una varietà di cibo, ad esempio cibi non deperibili, è stato istituito lo Sharing Cupboard. Oltre al sostegno di Univert, questa iniziativa può contare sul sostegno di Aefeul.
“Sono davvero felice di vedere che c’è così tanto interesse per questo progetto e che la comunità studentesca è così coinvolta. Siamo arrivati a un punto del progetto in cui non saremo più noi a contattare i commercianti e i servizi di ristorazione, sono loro che ci contattano per stringere partnership e collaborazioni. », confida Xavier Magny sul successo del Fridge sharing.
D’ora in poi, il frigorifero condiviso Univert si inserisce nella rete dei frigoriferi, creata da Cadeul e L’Aeliés, offrendo ulteriore visibilità. UN carta interattiva è inoltre disponibile per individuare i diversi frigoriferi condivisi nel campus.
Una formula vantaggiosa per tutti
L’associazione Univert è coinvolta in numerosi altri progetti, tra cui Sacrée Bouffe, un progetto in collaborazione con La Baratte che ben si integra con Frigo Partage. Sacrée Bouffe, diretto da Zénon Michaud – collega e amico di Xavier – è un laboratorio di cucina comunitaria. Una volta al mese, gli studenti vengono al centro comunitario per cucinare ricette con porzioni abbondanti. A fine pomeriggio, un terzo dei piatti viene distribuito nei frigoriferi de La Baratte, un terzo nel frigorifero condiviso Univert e l’ultimo terzo viene distribuito tra i partecipanti: tutti ne escono vincitori. Questa attività permette agli studenti universitari di familiarizzare con il concetto di condivisione del frigorifero e di socializzare in un contesto non scolastico, oltre a fare la differenza nella comunità municipale e studentesca.
Valorizzazione attraverso il coinvolgimento
Attraverso il coinvolgimento, Xavier afferma di aver sviluppato competenze professionali attraverso progetti concreti. Gli ha anche permesso di applicare le conoscenze accumulate durante le sessioni. Per lui, come per Zénon, è stata anche una motivazione in più per venire all’università: rende l’esperienza molto di più” può dare “, hanno ammesso.
È bello anche pensare che avranno lasciato un segno nel loro percorso universitario e che le loro iniziative stiano facendo davvero la differenza nella vita di centinaia di studenti. Attualmente Frigo Partager è alla ricerca di sostituti per garantire la sostenibilità del progetto. Xavier però non teme che il progetto venga intrapreso.
Riferimenti
Bérubé, S. (2024). Insicurezza alimentare tra gli studenti universitari: la crisi silenziosa. La stampa.https://www.lapresse.ca/affaires/2024-10-29/l-insecurite-alimentaire-chez-les-etudiants/la-crise-silencieuse.php.
Boumedda, S. (2023). Un negozio di alimentari che ti costa sempre di più. Il dovere. https://www.ledevoir.com/interactif/2023-12-04/panier-epicerie/index.html.
