Il Nantes è in buona forma. La città e i suoi chef sono stati appena distinti nella classifica internazionale 2025 de La Liste. Conosciuto per il titolo di Miglior Ristorante del Mondo, assegna anche premi speciali come quello della nuova destinazione gastronomica.
Il Nantes e quattro dei suoi leader sono saliti sul podio in questa categoria nella selezione locale (l'Inghilterra è arrivata prima nella selezione internazionale). La classifica cita Mathieu Pérou del Manoir de la Régate sulle rive dell'Erdre, Sarah Mainguy e i suoi due ristoranti nantesi Vacarme e Freia, Lucie Berthier e il suo ristorante Sépia, nonché Éric Guérin, chef di La Mare aux oiseaux a Saint- Gioacchino, a Brière.
Da più di dieci anni, Voyage à Nantes sviluppa e incoraggia eventi legati al mangiar bene: La Nuit des Tables de Nantes, Le Grand Marché des Pays de la Loire, Nantes Food Forum, Les Dîners Secrets, Le Champ des Producteurs, ecc. . Pubblica ogni anno la guida Tables de Nantes, che mette in evidenza i buoni indirizzi della zona.
“Dieci anni fa il Nantes era un outsider”
« Fin dal primo edizione, nel 2011, il panorama gastronomico è cambiato: dieci anni fa, Nantes era un outsider della cucina francese. Oggi si tratta di solleticare città la cui reputazione è ben consolidata, come Lione o Strasburgo. conferma Richard Baussay, responsabile della promozione culinaria di Voyage à Nantes. Una reputazione costruita su “la ricchezza della rete di produttori locali e di viticoltori del Muscadet, un grande parco giochi ».
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La Lista si basa su opinioni, articoli, recensioni pubblicate sui ristoranti in guide, giornali, blog, ecc “millecento fonti diverse, dalle più riconosciute (come Michelin, Gault et Millau, New York Times, Le Figaro, ecc.) alle più recenti (come la guida cinese Black Pearl)”.
