Martedì 10 settembre, l'Ufficio nazionale della sanità pubblica francese pubblicherà delle raccomandazioni per aiutare i genitori a calibrare l'alimentazione dei loro bambini dai 4 agli 11 anni.
Una guida per i genitori. La sanità pubblica francese ha pubblicato martedì 10 settembre delle raccomandazioni per l'alimentazione dei bambini dai 4 agli 11 anni.
Mentre l’Agenzia nazionale per la sanità pubblica specifica che “le raccomandazioni nutrizionali per i bambini sono identiche a quelle per gli adulti”, sottolinea che “alcune raccomandazioni” sono, tuttavia, “specifiche per questa fascia d’età”.
«Le raccomandazioni alimentari per i bambini dai 4 agli 11 anni possono essere oggetto di una certa mancanza di conoscenza o di idee preconcette», osserva Anne-Juliette Serry, responsabile dell'unità di nutrizione e attività fisica di Salute Pubblica Francia.
Prima di aggiungere: “Mentre i genitori tendono naturalmente a sollevare l'argomento con gli operatori sanitari quando hanno i bambini piccoli, questo accade meno quando i bambini iniziano a crescere”.
I succhi di frutta non contano come una porzione di frutta e verdura
Per raggiungere la porzione raccomandata di 5 frutti e verdure al giorno da adulti, i bambini devono abituarsi a mangiare “frutta e verdura ogni giorno ai pasti”. Non importa in che forma si presentino: “fresche, congelate o in scatola, crude o cotte, semplici o preparate”.
Si noti che i succhi di frutta, che “contengono zuccheri e sono poveri di fibre”, “non contano come porzione giornaliera di frutta e verdura”.
Prima degli 11 anni è quindi consigliabile limitare il consumo di succhi di frutta a mezzo bicchiere al giorno, per poi aumentare a un massimo di un bicchiere dopo gli 11 anni. In tutti i casi sarà preferibile una spremuta di frutta fresca.
Per quanto riguarda gli spuntini, la Sanità Pubblica Francese, che si è basata sul lavoro dell'Agenzia nazionale per la sicurezza sanitaria alimentare, ambientale e del lavoro (ANSES) e dell'Alto Consiglio della Sanità Pubblica, raccomanda di limitare i dolci quotidiani e altri alimenti zuccherati e grassi.
Invece, suggerisce di dare ai bambini “pane con qualche quadratino di cioccolato o un po’ di burro o marmellata, un frutto fresco o una composta o un latticino”.
“Se i genitori danno biscotti, evitate soprattutto quelli con un punteggio Nutri-Score E”, ha aggiunto.
Per quanto riguarda i latticini, per i bambini e gli adolescenti è utile consumare fino a 3 latticini al giorno per l'apporto di calcio, rispetto ai due degli adulti.
“Ricordiamo che i bambini di età inferiore ai 5 anni non devono consumare latte crudo né formaggi a base di latte crudo (tranne Emmental o Comté), a causa del rischio di infezione”, precisa la Sanità Pubblica Francia.
Porzioni che devono essere adattate
Le porzioni devono essere adattate a quelle degli adulti. Tra i 4 e i 6 anni, la porzione deve corrispondere in media alla metà di quella di un adulto. Ad esempio, un bambino di questa età si accontenterà di mezza bistecca o di un uovo, mentre un adulto mangerà una bistecca intera o due uova.
“Le quantità aumentano gradualmente a partire dai 7 anni per raggiungere quelle di un adulto dopo gli 11 anni”, si sottolinea.
Poiché l'infanzia ci consente di “stabilire parametri e abitudini che rimarranno in età adulta”, l'agenzia di sanità pubblica raccomanda di “promuovere il più possibile le interazioni genitori/figli, mangiando insieme a tavola ed evitando gli schermi durante i pasti”. Consiglia, se possibile, di cucinare insieme.
Disturbi alimentari: come riconoscerli, quando rivolgersi a uno specialista?
L’obiettivo di questa campagna è quello di “facilitare l’adozione di queste buone pratiche nella vita quotidiana delle famiglie, al fine di ridurre in ultima analisi l’incidenza di patologie che possono essere causate da abitudini alimentari inappropriate”.
Secondo un sondaggio pubblicato da Santé publique France nel 2015, “solo un quarto dei bambini di età compresa tra 6 e 10 anni mangiava abbastanza frutta e verdura e più di tre quarti consumavano troppi carboidrati semplici provenienti da prodotti zuccherati”.
