5 creatori di log per fare colpo sulla tua tavola delle feste

Vedi le mie notizie
Segui Metropolitano

Il Natale è il momento di ritrovarsi attorno ad una tavola ricca di sapori e sorprese. A Montpellier, cinque pasticceri superare se stessi per reinventare il tronco e proporre creazioni che uniscono tradizione, innovazione e bontà. E se la parte migliore del tuo pasto fosse il dessert?

Osmosi: audacia e perfezione all'appuntamento

A Osmose i tronchi sono considerati opere d'arte gourmet. Amante della vaniglia è una dichiarazione d'amore per la vaniglia tahitiana. Il suo gusto è accompagnato da cremosità e croccantezza. Per gli amanti della freschezza e del carattere, gli agrumi Sarrasinsenza glutine, rivisita il mondo degli agrumi. Mani di Buddha candite e pepe delicato si uniscono a una ganache montata per offrire un equilibrio tra acidità e rotondità.

I dipendenti dal cioccolato se ne innamoreranno la Santa Choc. Con la sua mousse, la sua pralina gourmet, la sua ganache intensa e il suo strato croccante, incarna tutto ciò che un amante del cacao può desiderare. E non è tutto: Osmose svela anche altre due creazioni. Cacao supremo esalta le fave di cacao con una certa intensità di cioccolato, mentre L'Ardéchois si allontana propone una rivisitazione in chiave moderna dei sapori della castagna.

Clément Boursiquot: tronchi altamente creativi

Clément Boursiquot ha un solo obiettivo: proporre dolci che segnino la mente tanto quanto le papille gustative. La piroetta delle arachidiun'inaspettata alleanza tra arachidi e cioccolato, sorprende con la sua doppia dimensione. Con la Agrume Neroil pasticcere esplora sapori complessi: limone vivace, pralina di sesamo nero e mousse di fromage blanc.

Il cioccolato rimane sotto i riflettori con il trio shockdisponibile in tre texture: mousse, ganache e pralinata. Questo tronchetto è una dichiarazione d'amore per il cacao. Infine, per chi cerca un tocco autunnale, il Vivaio celebra la castagna in tutte le sue forme, reinventando con modernità questo ingrediente della tradizione.

Gabriel Gourmandise: creazioni intense e confortanti

Con Gabriel Gourmandise ogni tronchetto racconta una storia, sia nel nome che nei sapori. Questo pasticcere punta su composizioni generose e accostamenti sorprendenti. L'Emratauna miscela di vaniglia del Madagascar, lampone piccante e cioccolato bianco frizzante, incarna il perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza. Dolcezza di noci pecan è un omaggio alla ricchezza e al comfort dei sapori autunnali. Pralina gourmet, caramello fondente e pezzi di brownie alle noci pecan si uniscono per questo dessert.

L'Angelo-Gabrielle stupisce con un'intensa mousse al cioccolato fondente e una base croccante. Il suo gusto potente ci ricorda perché il cioccolato rimane essenziale per le celebrazioni di fine anno!

Thierry Papereux: il re del cacao

Nella fabbrica di cioccolato Thierry Papereux, ogni creazione è un omaggio al cioccolato in tutta la sua diversità. La Limarealizzata con cacao peruviano, è una ganache fondente dalla cremosità senza eguali. Per un approccio più audace, Chirino offre una miscela unica. Frittelle di pizzo croccanti, ananas candito, lime e zenzero regalano un'esperienza di gusto inaspettata, unendo esotismo e originalità.

Clara Jung: finezza al servizio dei buongustai

Clara Jung arricchisce il ceppo di Natale con creazioni tanto belle quanto deliziose. Ogni dettaglio è curato, dalla grafica moderna ai sapori raffinati. La foresta innevata è un concentrato di dolcezza. Unisce un morbido biscotto, una croccante pralina ai pinoli e un cuore fondente con sciroppo d'acero. Una creazione che scalda il cuore tanto quanto le papille gustative.

Leonereinterpretazione del celebre Rocher, gioca la carta del puro piacere con una pralina intensa e un guscio croccante. Per un tocco fruttato, Azalea unisce pralina al pistacchio e cuore di agrumi canditi. Finalmente, la Cassiasenza glutine, unisce caramello al burro salato, arachidi tostate e frutta esotica.

Segui tutte le notizie dalle tue città e media preferiti iscrivendoti a Mon Actu.