Ti piace phở? Queste zuppe di noodle vietnamite con il loro incomparabile brodo? Per ritrovarti nella giungla parigina, ti offriamo i nostri pochi indirizzi testati e convalidati per sorseggiare spaghetti di riso.
Alla ricerca di il miglior pho di Parigi ? Come promemoria o informazione, il zuppa di tagliatelleè questo emblematico Zuppa di noodle vietnamita che seduce con il suo profumato brodo di midollo, stinco e coda alla vaccinara per la versione classica”Pho speciale di manzo“, condito con spezie. Decorato con erbe fresche (coriandolo, basilico tailandese, menta, cipollotti), è accompagnato da tenere tagliatelle. A Parigi, il Ristoranti vietnamiti non mancano le persone che lo offrono. Dalla piccola mensa di quartiere alla Chinatown della capitale, dal classico al vegetariano, diamo uno sguardo ai luoghi che meritano di fermarsi e trascorrere un momento confortante.
IL zuppa di tagliatelleo zuppa tonkinese, è un piatto emblematico del Cucina vietnamitanoto per il suo brodo ricco e profumato, accompagnato da spaghetti di riso e carne, solitamente manzo o pollo. Nato nella provincia di Nam Định, nel nord del Vietnam, questo piatto affonda le sue radici nel XIX secolo, con una probabile influenza del pot-au-feu francese. Eh sì, chi l'avrebbe mai creduto, questa famosa zuppa avrebbe origini francesi! Il suo brodo, fatto bollire lentamente per ore, combina ingredienti come anice stellato, zenzero, cannella e talvolta cardamomo, creando un equilibrio unico di dolcezza e profondità.
Lo sapevate? A nord, il zuppa di tagliatelle è più raffinato, evidenziando il purezza del brodomentre al sud è più denso e denso e si arricchisce di varie guarnizioni: germogli di soia, erbe fresche, peperoncino e lime. Sappiate quindi che a Parigi potete trovare entrambi i tipi di zuppe. Alcuni preferiranno il brodo chiaro che è accompagnato da buone fette di manzo scottate nel brodo mentre altri giureranno sul brodo denso e profondo del phở settentrionale riccamente guarnito.
Sì a Parigitendiamo a gustarla all'ora di pranzo o alla sera in inverno, sappi che questa zuppa viene gustata a Vietnam tutto l'anno, a qualsiasi ora della giornata e spesso anche a colazione. Alcuni ristoranti parigini lo servono a qualsiasi ora del giorno e della notte. Si arricchisce con salse hoisin e sriracha per gli amanti del peperoncino. Insomma, se volete mangiare una buona zuppa zuppa di tagliatelle O fo per alcuni, ti diamo alcuni indirizzi da provare.
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