Questa panetteria della Loira Atlantica ha perso il 70% del suo fatturato: ma si sta riprendendo

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Presso il panificio Vue sur le Pain, situato in Veu (Loira Atlantica)Charlotte e Mathieu Billet hanno avuto un'idea originale per il loro menu di prodotti festivo: progettarlo sul tema… del lavoro!

Abbiamo avuto questa idea per farci una risata, ma anche per far parlare un po' di noi. È un cenno alla nostra vita quotidiana durante tutto l’anno!

“È stato duro, lungo, complicato”

Dopo aver sopportato lunghi mesi di lavoro, hanno scelto di farsi beffe di questa dura prova. » È stato un modo per dimostrare che non portiamo rancore, anche se è stato duro, lungo, complicato, moralmente e finanziariamente. »

“Abbiamo perso il 70% del nostro fatturato”

Abbiamo perso il 70% del nostro fatturato, non ci aspettavamo un impatto del genere! Per un po' è rimasto deserto…

Supportato dalla banca e dal comune

La chiusura della strada principale durante la settimana, e anche il calo di presenze nei fine settimana nonostante la riapertura, hanno influito notevolmente sulla loro attività. “Per fortuna abbiamo avuto il sostegno della banca e l'aiuto del comune, altrimenti è chiaro che non ce l'avremmo fatta”, confidano.

Quando torneremo alla normalità?

Nonostante la completa riapertura della strada, il ritorno alla normalità resta lento. » Le abitudini dei consumatori devono ancora ritornare. Non abbiamo trovato i nostri dati precedenti, ma ci crediamo! È motivante vedere che le cose stanno migliorando, anche se ci vuole tempo. Con questa card vogliamo ricordarvi che noi ci siamo, che siamo pronti per le feste! Dobbiamo sostenerci”, spiegano Charlotte e Mathieu.

E il loro menu festivo sta già facendo scalpore. Intitolato “Il menu del lavoro”, propone i suoi dessert sotto nomi evocativi e divertenti come “L’Enrobeuse”, “La Déviation”, “La Pelleteuse”, “L’Alternat”, “La Dameuse” o anche “La Route Barrée”. ”, “perfetta armonia tra una mousse di fragole e la sua cremosa vaniglia”!

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