Una piastra che sfrigola, uno chef che destreggia le spatole, fa scoppiare le fiamme e griglia verdure o fette di carne. Questo, in sintesi, è il principio del teppanyaki, questo spettacolo gastronomico americano-giapponese apparso negli anni '60 ma che si adatta perfettamente all'era di Instagram.
L'inventore del concetto? Il defunto Hiroaki Aoki, padre di Steve Aoki (sì, il DJ da stadio degli anni 2010) con il suo canale Benihana. Creato nel 1964 a New York, questo ristorante conta un centinaio di indirizzi in tutto il mondo dove sono confluite tutte le star, dai Beatles a Taylor Swift (il marchio appare anche in Il lupo di Wall Street). E dal 12 novembre Benihana arriva a Parigi.
Un ristorante di classe dalle pareti screpolate d'oro nell'elegante rue Saint-Honoré che offre due piani, due atmosfere. Le planchas giapponesi sono disposte al primo piano, dove i commensali possono scegliere tra una dozzina di opzioni per deliziare gli occhi e lo stomaco, che vanno da 25 € (100% verdure) a 160 € (con wagyu). Al piano terra, i flamephobes saranno rassicurati nell'apprendere che lo chef David Coulomb offrirà loro sushi e maki.
O ? 163 Rue Saint-Honoré, Parigi 1
Quando ? Dal 12 dicembre, tutti i giorni a pranzo e cena.
